Zuckersüße Chemie. Kohlenhydrate & Co. Prof. Schwedt Georg
Прочая образовательная литература.
Zuckersüße Chemie. Kohlenhydrate & Co
Год выпуска 0
isbn 9783527690411
Автор произведения Prof. Schwedt Georg
Жанр Прочая образовательная литература
Издательство John Wiley & Sons Limited
Die zweite Auflage der «zuckersu?en Chemie» – auch sie bietet wieder eine Fulle von Informationen, Rezepten und chemischen Experimenten rund um Zucker. Dieses wichtige, aber wegen der komplexen chemischen Strukturen der Verbindungen bei Lernenden oft eher unbeliebte Gebiet, bereitet der sehr erfahrende Bestsellerautor Georg Schwedt ganz anschaulich auf. Geschichte und Geschichten sowie einfach durchfuhrbare Experimente schlagen eine Brucke vom chemischen Verstandnis bis zur Kulturgeschichte des Zuckers.