Профессиональное образование
Скачать книги из серии Профессиональное образованиеОрганизация обслуживания на предприятиях общественного питания 3-е изд., испр. и доп. Учебник для СПО
Данный учебник представляет собой комплексное многоаспектное изложение ключевых вопросов, связанных с деятельностью предприятий общественного питания. Изложены методология организации услуг общественного питания в зависимости от типа предприятия общественного питания, его технологических особенностей и конкретных условий работы. Большое внимание уделено описанию технологии кулинарной обработки пищевых продуктов и используемых в этом процессе современных материально-технических средств. В учебнике рассмотрены особенности организации трудовых процессов, а также специфика назначения предприятий питания. Вопросы для самоподготовки, темы докладов и практические задания помогут студентам расширить горизонты знаний по дисциплине и познакомят с зарубежным опытом организации предприятий общественного питания.
Народн0-сценический танец. Теория и история. Учебник для СПО
Изучение традиционной русской народной пляски является настоятельной необходимостью, которая определяется не только развитием хореографического искусства. Художественным руководителям театральных коллективов, творческим работникам кино, телевидения приходится воссоздавать исторические картины русской жизни, показывать быт русского народа, вводить в действие подлинные народные гуляния, обряды, пляски. Все это требует углубленных познаний в области русского традиционного хореографического фольклора, умения передавать его живые черты и приметы. Настоящее издание посвящено таким вопросам, как опыт отечественного хореографического образования, истоки хореографического образования, народное плясовое искусство на сцене, сценическая интерпретация плясового фольклора и другим вопросам и темам.
Английский язык. Грамматика (b2). Учебник и практикум для СПО
Данный учебник поможет студентам усвоить базовые грамматические структуры современного английского языка как в устной, так и в письменной речи. Учебник состоит из девяти тематических разделов, в которых излагается теоретический материал с примерами употребления различных грамматических форм. После каждого из разделов даются упражнения для систематизации, повторения и закрепления пройденного материала. Задания рассчитаны на обучающихся среднего и продвинутого уровней (В2 и выше). Пособие снабжено списком литературы, рекомендованной для более тщательной проработки языкового грамматического материала.
Основы маркетинга гостиничных услуг. Учебник для СПО
Леонид Владимирович Баумгартен
В учебнике рассмотрены теоретические, методические и практические вопросы маркетинга гостиничного предприятия. Освещены сущность, содержание и роль современного маркетинга в процессе управления деятельностью гостиничного предприятия. Рассмотрен рынок гостиничных услуг и его компоненты; приведена система маркетинговых исследований и маркетинговой информации. Особое внимание уделено организации и управлению маркетинговой деятельностью гостиничного предприятия, гостиничному продукту, сущности и особенности проектирования и формирования продуктовой стратегии. Раскрыты вопросы ценообразования в гостиничном маркетинге. Изложены роль маркетинговых коммуникаций и особенности формирования коммуникационной политики гостиничных предприятий, а также роль международного маркетинга в гостиничном бизнесе.
Основы научных исследований 2-е изд., пер. и доп. Учебник для СПО
Владимир Александрович Дрещинский
В учебнике изложены вопросы, дающие общее представление о науке как важнейшей сфере человеческой деятельности, общих методологических основах, алгоритмах и логике научного исследования, раскрыты основные положения, связанные с методологией разработки и защиты особой формы научного труда диссертации. При написании учебника использованы актуальные нормативные правовые документы Правительства Российской Федерации, в том числе Министерства образования и науки, постановления Высшей аттестационной комиссии, государственные стандарты, регламентирующие основы научной деятельности.
Биохимия 2-е изд., испр. и доп. Учебник и практикум для СПО
Современная биохимия, изучающая протекание химических реакций в организме, представляет обширную научную область, в которую входят почти все отрасли химии и биологии. Высокий уровень знаний по этим дисциплинам – необходимое условие эффективной подготовки инженеров для работы в областях, смежных с медициной: биотехнологии и медицинской техники. В учебнике на современном научном уровне изложен материал по структурной и метаболической биохимии. Рассмотрены основные биохимические компоненты организма человека и их роль в обеспечении различных биохимических процессов и физиологических функций организма. Особое внимание уделено физико-химической сущности биохимических процессов. На молекулярном уровне рассмотрены механизмы тех явлений, с которыми приходится встречаться в медицинской практике.
Общая психология в 3 т. Том II в 4 кн. Книга 2. Внимание и память 6-е изд., пер. и доп. Учебник и практикум для СПО
Учебник содержит полный курс общей психологии и отражает как традиционные, так и современные подходы к изучению предмета, написан в доступной для понимания форме, а также снабжен детально описанным учебно-методическим аппаратом, обширными словарями терминов и аннотированными списками современной дополнительной литературы по всем темам курса. Во втором томе собран материал о познавательных процессах и психических состояниях. В нем нашли отражение знания, взятые из основных работ классиков отечественной и зарубежной, в том числе когнитивной, психологии. Вторая книга посвящена процессам первичной обработки информации. В ней раскрываются такие вопросы, как подходы к изучению внимания, его теоретическое объяснение, формирование и развитие, виды и процессы памяти, история ее изучения, роль в жизни человека, индивидуальные особенности, законы памяти и ее развитие, причины ее нарушения и т. д.
Основы радиоэлектроники: методы и средства измерений. Учебное пособие для СПО
Рассмотрено современное состояние измерений в телекоммуникационных системах связи. Изложены основные вопросы нормирования, принципы и технические средства, а также практика проведения измерений параметров передач для цифровых сетей и стыков всех уровней, металлических и волоконно-оптических кабелей. Главное внимание уделено не только номенклатуре традиционного оборудования, используемого в практике ТКС, но и новому классу оборудования, необходимого для контроля и эксплуатации первичной и вторичной сетей цифровой передачи информации.
Литературное редактирование 2-е изд., испр. и доп. Учебник и практикум для СПО
В учебнике освещены теоретические основы, методология и опыт литературного редактирования. На конкретных примерах из литературы различных тематических разделов от художественной до деловой всесторонне рассмотрена работа редактора с текстом, начиная с оценки композиции, содержания, логики изложения и заканчивая анализом стилистической правки речевых ошибок в рукописях. Приведены упражнения по курсу «Литературное редактирование». Тексты для упражнений взяты из современных газет и журналов, научно-популярной литературы. Книга будет интересна всем, кто заботится о культуре письменной речи и стремится выражать свои мысли убедительно, красиво, а главное правильно.
Техническая механика 2-е изд., испр. и доп. Учебник для СПО
Содержание и построение курса осуществлено в соответствии с современными требованиями, учтены отечественные и зарубежные достижения последних лет. В учебнике подробно излагаются теория и методы проектирования современных механизмов и приводов для новых отраслей промышленности, приводятся сведения о современных конструкционных материалах. Вводятся основные термины и определения прикладной механики, даются основы структурного, кинематического и динамического анализов механизмов, структурная классификация механизмов и др. В каждой главы приведены контрольные вопросы, которые помогут проверить качество усвоения учебного материала.