Das Wundermüsli. Prof. Dr. Bernhard Ludwig

       Möge Sie dieses Buch bereichern!

      Bernhard Ludwig & Ronny Tekal

      WUNDERPSYCHE – DAS INSTRUMENT

      Intervallfasten ist ein Megatrend, weil es gesünder und schlanker macht und einen jünger aussehen lässt. Die Substanz Spermidin kann dasselbe. Wie schaffen Sie es jetzt, diese Wunderkombi in Ihr Leben zu holen? Keine Sorge, Sie selbst sind dafür Ihr bester Coach.

      (M)EINE NEUE GESUNDHEITSSTRATEGIE

      Nach den gefühlt tausend Ernährungsempfehlungen der letzten Jahrzehnte, wie man sich am besten gesund durch das Leben isst, scheint sich der jüngste Trend doch ein wenig davon abzuheben. Wer heutzutage etwas auf sich hält, der fastet intermittierend. Die Hälfte zu fressen, Low Carb oder Low Fat waren gestern, heute zählt man keine Kalorien mehr, sondern Stunden. Egal ob im Büro, in der Nachbarschaft oder in der eigenen Familie: Es gibt zumindest eine Person, die gerade einen »Nicht-Esstag« hat oder »16 : 8« macht – und behauptet, damit zufrieden zu sein.

      FASTENWUNDER

      Bewusste Nahrungspausen sind dabei weniger eine neue Diätform, sondern dürften vielmehr dem natürlichen Rhythmus des Menschen am nächsten kommen. Denn seit man begonnen hat, den Auswirkungen des Fastens auf den Grund zu gehen, mehren sich die Beweise, dass man mit der Methode gesünder wird und länger lebt, der Gewichtsverlust passiert dabei eher unbeabsichtigt.

      Dass unsere Ahnen über Jahrtausende eine solch natürliche Ernährungsform praktiziert haben, war selbstverständlich nicht gewollt, sondern dem überschaubaren Nahrungsangebot und dem noch nicht erfundenen Kühlschrank geschuldet.

      Bei Experimenten zur Altersforschung stießen Forscher zudem auf eine Substanz, die genau dieselben positiven Effekte im Körper auslöst: Spermidin. Oder: Fasten für Fastenmuffel. Der Wunderstoff findet sich beispielsweise in einem Abfallprodukt bei der Mehlherstellung: den Weizenkeimen. Man fragt sich nun: Wie gut müssen erst beide Maßnahmen – regelmäßige Essenspausen und Spermidin in der täglichen Ernährung – zusammenwirken?

      Wundermüsli ist Methode

      Mit dem Intervallfasten hat man das Rad also keinswegs neu erfunden. Es sind aber die modernen Gewohnheiten, die uns von dieser natürlichen Form des Ernährungsstils weggebracht haben. Vielleicht ist es an der Zeit, sich wieder zurück an den alten Lebensstil zu gewöhnen. So werden Fastenpausen ebenso selbstverständlich wie das Essen.

      Was ist wichtiger? Eine gesunde Ernährung oder die Pausen dazwischen? Wir sagen: beides.

      Wenn in diesem Buch vom Wundermüsli die Rede ist, so im übertragenen Sinn, als eine Mischung aus Fasten und der »Wundersubstanz« Spermidin. Aber es ist auch kulinarisch gemeint, denn es gibt hier eine kleine Auswahl an spermidinreichen Speisen – wie ein fantastisches Müsli (siehe >).

      ENDLICH IMMER JUNG?

      Hat man sie im Spermidin tatsächlich gefunden? Jene seit Jahrtausenden gesuchte Essenz, die man als Jungbrunnen so heiß ersehnt und die das Altern verzögern soll? Irgendwie sieht es ein wenig danach aus. Auch wenn man sich dafür vielleicht einen etwas bedeutsameren Namen hätte einfallen lassen können als Spermidin …

      Dabei musste man nicht einmal ans andere Ende der Welt reisen, um diese magische Substanz am Fuße eines Wasserfalls im fernen Regenwald zu finden. Sie war immer schon da, in uns selbst und rund um uns, in ganz einfachen essbaren Pflanzen, wie Weizenkeimen oder Pilzen.

      Wird hier ein Traum wahr?

      Schenkt man den aktuellen wissenschaftlichen Studien Glauben, so könnte man tatsächlich einem großen Ziel so nahegekommen sein wie nie zuvor. Eine Zellverjüngung zum Selbermachen scheint tatsächlich möglich zu sein.

      »Wundermüsli = Fasten als neue alte Verjüngungskur und/oder Spermidin zum Essen.«

      Auch wenn Fasten eine alte und bewährte Methode und Spermidin als Substanz schon geraume Zeit bekannt ist, beginnt man erst jetzt, mit molekularbiologischen Verfahren, die Vorgänge in den Zellen zu verstehen. Mit der Extraktion von Spermidin aus Weizenkeimen lässt sich eine klar definierte und dosierbare Menge erzeugen. Eine Grundvoraussetzung für Studien, die zurzeit weltweit starten. Wir stehen hier also am Anfang und sind doch mittendrin.

      Trotzdem darf man auch skeptisch sein, ob wieder mal nur eine neue Sau durch das Dorf getrieben wird. Aber einen näheren Blick auf das aktuelle Mittel der Unsterblichkeit zu werfen zahlt sich allemal aus.

      WUNDERBARER MÜSLI-EFFEKT

      Selbst Menschen, die ein Müsli höchstens in Form eines Riegels und mit Schokolade überzogen runterbringen, können sich zumindest vorstellen, was seine Besonderheit ausmacht: Es ist die Kombination aus gesunden Zutaten, die ein Gesamtkunstwerk ergeben. Ganz ähnlich verhält es sich mit unserem »Wundermüsli«: Zwei wesentliche Ingredienzien sind darin enthalten: Spermidin (das kann man essen) und Fasten (das macht man, indem man gerade eben nichts isst).

      WUNDER 1: DAS WUNDER IST SO NAH!

      Denn: Es ist so einfach, die beiden Zutaten zu bekommen. Dadurch, dass Sie dieses Buch in Händen halten, haben Sie schon Interesse an diesem Wunder gezeigt. Sie sind neugierig! Gibt es wirklich etwas, das man tun kann, um biologisch jünger oder sogar gesünder älter zu werden? Würden Sie sich gar nicht dafür interessieren, hätten Sie sich wohl eher ein Buch über exotische Pflanzen oder einen Serienmörder gekauft. Sie sind, indem Sie jetzt schon auf dieser Seite angelangt sind, nur noch einen klitzekleinen Schritt von Ihrem lebensverändernden Wunder entfernt!

      VORSICHT VOR WUNDERN!

      Man sollte immer ein wenig vorsichtig sein, wenn wieder einmal eine neue Wundersubstanz in den Fokus der allgemeinen Aufmerksamkeit rückt. Wie oft schon hat eine Welle der Begeisterung eine Phase der Ernüchterung nach sich gezogen. Ist der Hype um Spermidin also einfach ein weiteres dieser Gesundheits- und Anti-Aging-Strohfeuer?

      Was hat man in der Vergangenheit nicht alles geschluckt, weil es schöne Haut, ewige Jugend und noch ewigere Gesundheit versprochen hat? Und das Ganze ohne schädliche Nebenwirkungen!

      Strohfeuer oder Wundermittel?

      Zur Ehrenrettung solcher Substanzen sei gesagt: Viele der meist pflanzlichen oder mineralischen Präparate basieren auf einem reichen Erfahrungsschatz und können durchaus Gesundheit und Wohlbefinden eines individuellen Menschen verbessern. Aber Sie wissen vielleicht aus eigener Erfahrung, wie viele lebensverlängernde Vitamine, Spurenelemente und sonstige Must-Have-Nahrungsergänzungsmittel der vergangenen Jahre bei Ihnen zu Hause im Schrank in halb geleerten Blisterpackungen vergammeln. Viele Steine der Weisen haben sich als ganz profane Kieselsteine erwiesen. Viele Euros später, in denen wichtige Vitamine und hochwertige Öle über ein paar Wochen geschluckt wurden, stellt sich Ernüchterung ein.

      Man geht weiter zum nächsten Gesundheitstrend, denn irgendwann muss es ja klappen mit dem ewigen Leben.

      Große Erwartungen

      Auch vom Spermidin verspricht man sich Einiges – es soll besagte verjüngende Effekte haben, ähnlich wie das Fasten, aber ganz ohne fasten zu müssen. Das klingt zu gut, um wahr zu sein. Und damit darf man schon mal zu Recht skeptisch sein,