50 000 избранных рецептов блюд для будней и праздников. Отсутствует

обваляйте их в яйцах, муке и обжарьте в разогретом масле.

      Огурцы и помидоры нарежьте кружочками.

      Готовые ветчинно-сырные ломтики выложите на большое блюдо и по краям украсьте овощами и листьями салата. Сверху посыпьте рубленой зеленью.

      А после сытного обеда можете вместе со своими гостями исполнить «Интернационал».

      «Плов-экспресс»

      Ингредиенты

      600 г копченого окорока, 300–400 г риса, 2–3 моркови, 1 луковица, рубленая зелень, соль, перец.

      Способ приготовления

      Нарежьте кубиками окорок, обжарьте его несколько минут. Лук мелко порубите, морковь натрите на крупной терке и обжарьте вместе с окороком, влейте стакан воды и тушите еще 20 минут. Затем добавьте рис и варите до тех пор, пока вода не поглотится рисом.

      Выложите рис на блюдо и посыпьте зеленью.

      «Слоеное рагу»

      Ингредиенты

      300 г копченой ветчины, 4–5 шт. сладкого болгарского перца, 5 помидоров, 2–3 зубчика чеснока, зеленый лук, веточки петрушки и укропа, соль, перец.

      Способ приготовления

      Копченую ветчину нарежьте тонкими ломтиками и обжарьте в сотейнике. Выложите слоями нарезанные кружочками помидоры и перец, добавьте измельченный чеснок, посолите, поперчите и тушите под плотно закрытой крышкой в течение 25–30 минут.

      Перед подачей к столу посыпьте рубленым зеленым луком и украсьте веточками петрушки или укропа.

      «Радуга»

      Ингредиенты

      1 кг стручкового красного и зеленого болгарского перца, 400 г копченой ветчины, 200 г вареного риса, 1 городская булка, 3–4 вареных яйца, соль, перец.

      Способ приготовления

      Вырежьте из перца сердцевину, промойте. Булку замочите в молоке, ветчину пропустите через мясорубку, яйца мелко порубите. Ветчину, булку, яйца и рис посолите, поперчите, тщательно перемешайте.

      Начините перцы фаршем и запекайте в духовке 40– 60 минут.

      Подавая перец к столу, чередуйте цветовые слои, все-таки ваше блюдо называется «Радугой».

      «Шеф-повар»

      Ингредиенты

      7–8 средних помидоров, 400 г копченой ветчины, 200 г вареного риса, листья салата, веточки укропа и петрушки, соль, перец.

      Способ приготовления

      Ветчину пропустите через мясорубку и смешайте с вареным рисом, посолите, поперчите.

      Помидоры разрежьте пополам, начините фаршем и соедините половинки. Поставьте фаршированные помидоры в духовку на 30 минут.

      Выложите на блюдо листья салата, на них положите готовые помидоры, украсьте их веточками зелени.

      «Щеголиха»

      Ингредиенты

      1 целая копченая утка или индейка, 2–3 зубчика чеснока, 150 г панировочных сухарей, 150 г толченых грецких орехов, 80–100 г рубленой зелени петрушки, 100–150 г любого растительного масла, соль, перец.

      Способ приготовления

      Хорошо перемешайте толченые орехи и панировочные сухари, добавьте к ним растительное масло, зелень петрушки, соль, перец и еще раз тщательно перемешайте.

      Полученной смесью натрите копченую птицу и поставьте в духовку на 15–20 минут.

      После