Готовим в скороварке-мультиварке. Елена Товкун

рис. Пока обжариваются фарш и овощи, оставьте его в воде. 3. В режиме «Обжаривание» разогрейте растительное масло и обжаривайте фарш в течение 2 минут до румяной корочки. Положите лук, морковь, болгарский перец, соль и перец, продолжайте обжаривать в течение 1 минуты.

      4. В полученную смесь добавьте воды и консервированных томатов с соком. Закройте крышку. Выставите режим «Низкое давление» и готовьте в течение 5 минут.

      5. Откройте крышку (предварительно спустив пар) и добавьте рис (слив с него воду), снова закройте крышку. Готовьте в режиме «Низкое давление» в течение 2 минут.

      6. Перед подачей положите сметану и нарубленную зелень базилика.

      Мусака с картофелем

      Время приготовления 10 минут.

      Ингредиенты на 6 порций

      ✓ 800 г говяжьего фарша;

      ✓ ¹/₂ стакан воды;

      ✓ 1 головка репчатого лука;

      ✓ ¹/₂ стакана риса;

      ✓ 1 ст. ложка свежей петрушки (измельченной);

      ✓ 6 ст. ложек растительного масла;

      ✓ ¹/₂ ст. ложки соли;

      ✓ 3–4 средние картофелины;

      ✓ 1 небольшая банка консервированных помидоров в собственном соку;

      ✓ ¹/₄ ч. ложки черного перца.

      Приготовление

      1. Очистите и нарежьте лук кубиками, картофель кружочками.

      2. Промойте рис и оставьте в воде.

      3. В режиме «Обжаривание» разогрейте растительное масло и слегка обжаривайте фарш в течение 2 минут. Положите лук, картофель, соль и перец, продолжайте обжаривать в течение 1 минуты.

      4. В полученную смесь добавьте воды и консервированных томатов с соком. Закройте крышку. Выставите режим «Низкое давление» и готовьте в течение 5 минут.

      5. Откройте крышку (предварительно спустив пар), добавьте рис (слив с него воду) и снова закройте крышку. Готовьте в режиме «Низкое давление» в течение 2 минут.

      6. Перед подачей перемешайте, посыпьте нарубленной зеленью.

      Рагу овощное с мясом

      Время приготовления 10 минут.

      Ингредиенты на 6 порций

      ✓ 800 г мякоти свинины (лопаточная часть, шея);

      ✓ ¹/₂ стакана воды;

      ✓ 1 головка репчатого лука;

      ✓ 1 ст. ложка свежей петрушки (измельченной);

      ✓ 6 ст. ложек растительного масла;

      ✓ ¹/₂ ст. ложки соли;

      ✓ 2–3 средних картофелины;

      ✓ 1 небольшая банка консервированных помидоров в собственном соку;

      ✓ 1 кг кабачков (замороженных);

      ✓ 1 кг баклажанов (замороженных);

      ✓ ¹/₄ ч. ложки черного перца;

      ✓ 1 ст. ложка тертого на мелкой терке сыра (любого твердого сорта).

      Приготовление

      1. Очистите и нарежьте лук кубиками, картофель на 6–8 частей.

      2. В режиме «Обжаривание» разогрейте растительное масло и обжаривайте свинину в течение 3 минут до румяной корочки. Положите лук, картофель, соль и перец продолжайте обжаривать в течение 2 минут.

      3. В полученную смесь добавьте воды, консервированных томатов с соком, кабачков и баклажан. Закройте крышку. Выставите режим «Низкое давление» и готовьте в течение 5 минут.

      4. Перед подачей посыпьте нарубленной