Благословенно МВИЗРУ ПВО. Книга девятая. Владимир Борисович Броудо

можно было всегда зайти погреться душой и телом.

      После службы мы поначалу частенько пересекались, на свадьбах гуляли у меня и Сереги.

      Потом стали встречаться реже, не видел его уже лет 15. Созваниваемся. Знаю, что жизнь у него интересная и непростая, порой жестокая.

      У Шурика трое детей и пятеро внуков.

      Окурок

      Берхмана за самовольные отлучки с должности повара я снял резко, а замены ему не было – хоть сам вставай к котлу варить кашу.

      Вот тут-то я и вспомнил про «повера». Но поваром любого солдата не поставишь: кроме обучения надо пройти медицинское обследование сдать экзамены по знанию инструкции войскового питания, а у «повера» ничего этого не имелось.

      Однако и отступать от сказанного я не собирался.

      На кухне дивизиона

      Ситуация была принципиально важная и я вызвал «повера» на беседу.

      От радости (на улице – 40°, а на пусковых установках снежные лавины) он сначала потерял дар речи, а потом, на языке понятном только ему одному, начал уверять меня что справится.

      Отлично помня анекдот:

      Молодого повара из ресторана призвали в армию. Распределили в столовую. Молодой спрашивает у старшего повара:

      – «Что делать если солдатам не понравится обед?»

      – «Оставить его на ужин».

      Я знал, что этот вариант в дивизионе не «прокатит». Солдаты съедали, всё что только можно было съесть – большие нагрузки.

      Но качество ….

      Сложно будет кормить солдат после ухода Берхмана. Тем не менее отступать не позволено, и я вынужден был поставить его поваром.

      Медицинские анализы он вскоре сдал, а об экзамене у начальника продовольственной службы бригады не могло быть и речи – он бы его не сдал, так как толком даже говорить не мог.

      Качество и вкус пищи резко изменился, если честно, то просто упал – не имелось никакого качества. Я не поддавался на уговоры офицеров вернуть Берхмана. Тогда «повера» начал воспитывать коллектив, но я предупредил прапорщика-начхоза, что если будет мордобой, то уволю его со службы.

      «Повер» старался изо всех сил, спал мало: чистил, резал, жарил, парил, варил и вскоре дела у него пошли на лад. Пища стала получаться более вкусной, хотя и носила южный привкус.

      Я видел: старался Махмаджан Майры во всём, держась за место повара всеми фибрами своей души.

      Однажды я, проверяя дела на кухне, отругал прапорщика-начхоза за отсутствие поварской шестёрки ножей, которые должны быть в соответствии с инструкцией по войсковому питанию. На рукояти ножей должна быть нанесена маркировка:

      – Мясо сырое. – Мясо варённое.

      – Рыба сырая. – Рыба варённая.

      – Овощи сырые. – Овощи варенные.

      Закончив проверку, я установил срок на устранение недостатков.

      Прошло отведённое время, и я пошёл на кухню посмотреть, что сделано. Когда увидел шестёрку ножей,