Книга о естественной красоте. Твой личный бьюти-куратор Гвинет Пэлтроу. Гвинет Пэлтроу

столовая ложка мелко нарезанного лука-шалота

      1 столовая ложка рыбного соуса

      1 столовая ложка кленового сиропа

      1 столовая ложка свежего сока лайма

      Щепотка хлопьев чили

      Для салата:

      1 молодой бок-чой, мелко нарезать листья (около ½ чашки)

      ½ чашки нарезанного салата романо

      ½ чашки нарезанной капусты напа

      1/3 чашки гороха в стручках (нарезать на 1-сантиметровые дольки)

      1/3 небольшого кабачка (мелко нарезать полумесяцами)

      1/3 чашки тертой моркови

      2 столовые ложки крупно нарезанных листьев мяты

      2 столовые ложки крупно нарезанной свежей кинзы

      • Готовим креветки: разогрейте сковороду-гриль на средне-сильном огне. Добавьте к устрицам немного оливкового масла, соли и перца и готовьте, пока на каждом кусочке не будет хорошо заметных отметок от гриля, и они не затвердеют (около 2 минут на каждую сторону). Отставьте в сторону и охладите.

      • Готовим заправку: соедините все ингредиенты в небольшом контейнере для еды и приправьте солью и перцем по вкусу.

      • Собираем блюдо: разложите креветки и все ингредиенты для салата в контейнере для еды; держите их раздельно, чтобы салат не размок.

      • Перед едой вылейте в контейнер с салатом заправку и закройте крышку. Потрясите, чтобы перемешать все ингредиенты, и наслаждайтесь едой.

      Итальянский нарезанный салат

      Мы обожаем соленый вкус анчоусов и каперсов в этом разноцветном, вдохновленном итальянской кухней нарезанном салате. Поскольку вам нужно всего 90 граммов тунца, купите хорошие баночные консервы, которые легко хранить в холодильнике.

      На 1 порцию

      Для салата:

      ½ чашки мелко нарезанного салата романо

      ½ чашки мелко нарезанного радиккьо⁴

      1/3 чашки консервированных бобов канеллини (слить жидкость, высушить)

      8 помидоров черри (нарезать половинками)

      1 целый маринованный артишок (нарезать четвертинками или кубиками, как вам больше нравится)

      90 граммов тунца в масле (разделить на маленькие кусочки)

      2 филе анчоуса в масле (мелко нарезать; необязательный ингредиент)

      1 столовая ложка каперсов

      1 столовая ложка нарезанного свежего базилика

      Для заправки:

      3 столовые ложки оливкового масла extra virgin

      1 столовая ложка уксуса для красного вина

      1 чайная ложка дижонской горчицы

      1 очень маленький зубчик чеснока (натереть на терке)

      Кошерная соль, свежемолотый черный перец

      • Готовим салат: тщательно разложите все ингредиенты в пищевом контейнере, стараясь отделить их один от другого.

      • Готовим заправку: соедините все ингредиенты, кроме соли и перца, в маленькой стеклянной банке и потрясите, чтобы соединить; приправьте солью и перцем по вкусу.

      • Перед едой вылейте в контейнер с салатом заправку и закройте крышку. Потрясите, чтобы перемешать все ингредиенты, и наслаждайтесь