Омолаживающая диета. Юлия Лужковская

также

      Другие витамины группы В, особенно В₂, В₆ и В₁₂ – с. 20–25, 28–36,

      Железо – с. 57,

      Улучшаем здоровье пищеварительной системы – с. 123,

      Еда, дающая энергию – с. 129,

      Ранион для здоровья и молодости кожи – с. 138.

ВИТАМИН В₅

      Также известен как пантотеновая кислота, это еще один представитель витаминов группы В. Его название происходит от греческого слова pantos, что значит «везде», поскольку пантотеновая кислота входит в состав всех живых клеток. В своей активной форме пантотеновая кислота обычно представляет собой вещество под названием кофермент А и находится в клетках растений и животных.

      Растворимый в воде, как и все его «родственники», витамин В₅ без труда всасывается прямо из желудочно-кишечного тракта. Полезные бактерии в толстой кишке вырабатывают пантотеновую кислоту, но до конца не известно, используется ли она только в желудочно-кишечном тракте или действует во всем организме.

      ЛУЧШИЕ ПИТАТЕЛЬНЫЕ ИСТОЧНИКИ

      Пантотеновая кислота содержится во всех продуктах, но особо ценными источниками являются печень и почки. Домашняя птица и красное мясо также богаты витамином В₅. Молочные продукты (особенно йогурт) и авокадо содержат его в больших количествах. Из всех бобовых самым богатым источником В₅ является чечевица. Стоит отметить также концентрированную томатную пасту. Из всех корнеплодов лучшим «поставщиком» В₅ является картофель. Высокое содержание этого витамина характерно для семян подсолнечника.

      ДРУЗЬЯ

      • Биотин очень тесно работает с коферментом А и необходим для большинства его функций.

      • Другие витамины группы В, особенно соль фолиевой кислоты и В₁₂, также необходимы для метаболизма пантотеновой кислоты.

      • Есть основания предполагать, что витамин С предупреждает дефицит витамина В₅.

      ВРАГИ

      • Пантотеновая кислота может разрушаться в процессе тепловой и технологической обработки, а также при замораживании.

      • Кофермент А извлекается из пищи в процессе пищеварения, поэтому проблемы с пищеварительным трактом могут затруднять его всасывание.

      КАК ЕГО ИСПОЛЬЗУЕТ ОРГАНИЗМ?

      Из названия кофермента А следует, что главной функцией пантотеновой кислоты является ферментирование – она участвует во многих химических реакциях во всем организме.

      Основной ее функцией является генерация (воспроизводство) из белков, жиров и углеводов энергии.

      Пантотеновая кислота, помимо прочего, играет важную роль в синтезе основных жиров и таких связанных с жирами веществ, как холестерин и стероидные гормоны. Таким образом, она присутствует в мембране каждой клетки нашего организма и особенно важна для нервной системы. Витамин В₅ не только формирует часть жировой оболочки нерва – миелиновой оболочки, но также используется в производстве особого нейромедиатора, одного из химических посредников нервной системы. Пантотеновая