Деловые приёмы. Застольный этикет. Руководство для бизнесменов. Владимир Андрианов

стола – напитки и посуда для них. По краю стола через 1,5 —2 м выставляют закусочные тарелки со стопками и вилки с ножами. Горячие закуски, десерт и шампанское к нему, а также кофе с коньяком разносят официанты на подносах, последовательно предлагая их каждому гостю. На подносе с горячими закусками выставляют также тарелки, приборы (шпажки).

      Участники вначале собираются в аванзале, затем их приглашают к столу. Банкетный стол накрывают скатертью, концы которой свисают почти до пола. В середину стола ставят напитки, фрукты, цветы и посуду для напитков, рядом – закуски, по краям вдоль стола – стопки тарелок, закусочные вилки, ножи, хлеб, специи. По углам зала на круглых столиках, покрытых скатертями, выставляют вазы с цветами, кладут сигареты (сигары), спички, ставят подносы (покрытые салфетками) для использованной посуды и приборов.