Аппетитные рулеты. Мясные. Рыбные. Грибные. Овощные. Сырные. Алена Богданова

Читать онлайн.
Название Аппетитные рулеты. Мясные. Рыбные. Грибные. Овощные. Сырные
Автор произведения Алена Богданова
Жанр Кулинария
Серия
Издательство Кулинария
Год выпуска 2017
isbn 978-617-12-2636-4



Скачать книгу

нарежьте небольшими кубиками. Половину измельчите блендером, соедините с оставшимся мясом. Добавьте грибы, посолите, поперчите, перемешайте.

      На пищевую пленку выложите половину ломтиков кабачка с большим нахлестом. Ближе к одному краю выложите половину начинки и сформуйте рулет. Очень аккуратно заверните его в пищевую пленку и положите в холодильник минимум на 1 час. Таким же образом сформуйте второй рулет.

      Разогрейте духовку до 220 °C. Рулеты освободите от пленки, переложите в смазанную растительным маслом форму, посыпьте кунжутом и запекайте 30–40 минут.

      Куриный рулет с шампиньонами

      • 1 большое куриное филе

      • 300 г шампиньонов

      • 20 г бекона

      • 1 луковица

      • молотый черный перец

      • соль

      • растительное масло

      Шампиньоны нарежьте тонкими пластинами. Лук нарежьте полукольцами, обжарьте на растительном масле. Добавьте грибы, тушите до выпаривания жидкости. Посолите, поперчите.

      Куриное филе надрежьте и раскройте как книжку. Накрыв пищевой пленкой, аккуратно отбейте от центра к краям. На подготовленный пласт мяса выложите тонко нарезанный бекон. Сверху равномерно распределите грибы с луком. Сформуйте рулет, плотно заверните в пищевую пленку. Положите в холодильник минимум на 45 минут.

      Разогрейте духовку до 220 °C. Рулет освободите от пленки, смажьте растительным маслом, уложите в форму для запекания швом вниз. Готовьте 40–50 минут, время от времени поливая выделившимся соком.

      Рулет из свинины с курицей и ветчиной

      • 1 куриное филе

      • 250 г свинины

      • 80 г ветчины

      • 1 ч. л. карри

      • ½ ч. л. кориандра

      • молотый черный перец

      • соль

      • растительное масло

      Свинину тщательно отбейте, выложите на пищевую пленку в виде прямоугольного пласта. Посолите, поперчите, посыпьте карри и кориандром.

      Сверху распределите нарезанную тонкой соломкой ветчину.

      Куриное филе надрежьте и раскройте как книжку. Накрыв пищевой пленкой, аккуратно отбейте от центра к краям. Выложите куриное мясо поверх ветчины.

      Сформуйте рулет, заверните в пищевую пленку, положите в холодильник минимум на 40 минут.

      Разогрейте духовку до 220 °C. Рулет освободите от пленки, смажьте со всех сторон растительным маслом, уложите в форму для запекания швом вниз. Готовьте 45–60 минут, время от времени поливая выделившимся соком.

      Рулет из свинины с курицей, сладким перцем и карри

      • 300 г свинины

      • 1 куриное филе

      • 3 маринованных или запеченных сладких перца

      • 2 веточки орегано (или любой свежей зелени)

      • 1 ч. л. карри

      • 1 ч. л. молотой паприки

      • перец чили на кончике ножа

      • соль

      • растительное масло

      Свинину тщательно отбейте, выложите на пищевую пленку в виде прямоугольного пласта. Посолите, посыпьте карри, паприкой и перцем чили.

      Сверху распределите нарезанный маринованный