Слоеные салаты. Александра Черкашина

натереть на крупной терке.

      Приготовление

      1. На дно пиалы выложить огурцы, посолить.

      2. Следующим слоем выложить крабовые палочки, смазать майонезом.

      3. Сверху выложить нарезанное яйцо и еще один слой майонеза. Посыпать салат тертым сыром, при желании украсить зеленью.

      Полезный совет

      Для пикантности в этот салат можно добавить маринованный лук или зеленые оливки.

      «Январский»

      Ингредиенты

      • 250 г картофеля

      • 150 г грибов

      • 150 г нежирной ветчины

      • 200 г огурцов

      • 4 яйца

      • 100 мл майонеза

      • 10 г укропа

      • 2 ст. л. растительного масла

      • Соль по вкусу

      Подготовка продуктов

      1. Картофель отварить в мундире до готовности и остудить. После этого натереть на крупной терке и немного посолить.

      2. Грибы нарезать на 4–6 частей в зависимости от размера. На большом огне разогреть масло и обжарить грибы до золотистого цвета. Выложить на салфетку, чтобы впитался лишний жир. Один кусочек отложить для украшения.

      3. Ветчину и огурцы нарезать полосками.

      4. Яйца отварить вкрутую. Остудить, очистить и разделить на белки и желтки.

      Приготовление

      1. На блюдо для подачи установить кулинарную форму, предварительно смазанную растительным маслом. Это может быть как одна большая тарелка, так и несколько порционных. Первый слой – натертый картофель. Аккуратно выложить его на дно формы, не придавливая и стараясь сохранить пышность. Сверху сделать сеточку из майонеза.

      2. Следующий слой – ветчина, затем – грибы, покрыть каждый слой майонезной сеточкой. Далее выложить желток – натереть его прямо в форму, это сделает салат пышнее и аппетитнее. На него уложить полоски огурца, их также покрыть майонезом.

      3. Завершить сборку салата, натерев сверху яичные белки. Поместить блюдо в холодильник примерно на 15 минут, после чего аккуратно снять кулинарную форму и украсить зеленью укропа и кусочком гриба.

      «Разноцветные краски»

      Ингредиенты

      • 350 г свеклы

      • 300 г моркови

      • 250 г творожного сыра или феты

      • 50 г укропа

      • 2 зубчика чеснока

      • 70 г фундука

      • 100 мл сметаны

      • Соль по вкусу

      Подготовка продуктов

      1. Свеклу и морковь вымыть, запечь в духовке до готовности и очистить. Овощи по отдельности натереть на терке, посолить и заправить сметаной.

      2. Укроп и чеснок измельчить в кухонном комбайне. Добавить сыр и приготовить однородную пасту.

      3. Фундук нарубить ножом.

      Приготовление

      1. На блюдо для подачи установить кулинарную форму в виде сердца. На дно выложить ровный слой моркови со сметаной.

      2. Следующим добавить слой сырной пасты. На него – ровный слой свеклы и снова сыр с укропом и чесноком.

      3. Уплотнить салат и поместить в холодильник на 15–20 минут.