Бабушкины рецепты: Традиционная русская кухня. Алексей Сабадырь

намазав его растительным маслом. Нанизывайте мясо на шампуры и выложите на гриль.

      Готовьте шашлык, периодически переворачивая и смазывая маринадом, пока мясо не станет румяным и готовым.

      Подавайте шашлык горячим, посыпав свежими зеленью.

      Рецепт – салат оливье

      Салат Оливье – это классическое блюдо русской кухни, которое обязательно присутствует на праздничном столе. В него входят отварные овощи, колбаса, маринованные огурцы, зеленый горошек, зеленый лук, майонез и, конечно же, отварные картофель и яйца. Все ингредиенты рубятся маленькими кубиками и тщательно перемешиваются с майонезом.

      Для приготовления салата оливье вам понадобятся:

      4 средних картофелины

      3—4 яйца

      200 г ветчины или вареной колбасы

      4—5 маринованных огурцов

      1 банка зеленого горошка

      3 зеленых лука

      200 г майонеза

      соль, перец (по вкусу)

      Первым шагом нужно приготовить картофель и яйца. Очистите картофель, сварите в подсоленной воде до готовности. Яйца также сварите вкрутую. Остудите их, очистите и нарежьте на маленькие кубики.

      Нарежьте ветчину или колбасу, маринованные огурцы и зеленый лук тонкими кружочками. Откройте банку зеленого горошка, отцедите лишнюю жидкость.

      Смешайте все нарезанные ингредиенты в большой миске. Добавьте майонез, немного соли и перца по вкусу. Тщательно перемешайте салат.

      Переложите салат Оливье на большое плоское блюдо. Уберите в холодильник на несколько часов, чтобы он настоялся и все вкусы соединились.

      Перед подачей можно украсить салат зеленью, помидорами или оливками.

      Рецепт – салат шуба

      Салат «Шуба» – классическое русское блюдо, которое состоит из слоеного салата из свеклы, моркови, картофеля, яиц, лука и майонеза. Вот подробный рецепт, как приготовить этот вкусный и сытный салат:

      Ингредиенты:

      3 средние свеклы

      3 средние моркови

      3 средних картофелины

      5 яиц

      1 крупная луковица

      400 г майонеза

      соль и перец по вкусу

      Приготовление:

      Сначала нужно приготовить овощи. Свеклу, морковь и картофель отварить до готовности в подсоленной воде. Овощи остудить, очистить и нарезать каждый овощ тонкими кружочками или соломкой.

      Яйца отварить вкрутую, остудить, очистить и разделить белки от желтков. Белки нарезать тонкой соломкой, а желтки растереть в кашицу.

      Лук очистить и мелко нарезать.

      Теперь можно приступить к сборке салата. На дне большой плоской тарелки выложить слой картофеля, затем слой моркови, сверху – слой свеклы.

      По бокам тарелки разложить лук, затем слой желтков, а поверх совсем тонким слоем майонеза.

      Потом снова положить слой картофеля, затем моркови, сверху – свеклы. Повторить выкладывание лука, желтков, майонеза.

      Последний слой должен быть из белков. Обильно смазать все майонезом.

      Салат