Эффективность включения подкислителей и бутиратов в рацион сельскохозяйственной птицы. Монография. И. А. Кощаев

до 82%.

      Естественно, при нормировании по валовому содержанию питательных веществ птица испытывает дефицит усвояемых компонентов, который усугубляется еще и тем, что современные кроссы отличаются повышенным обменом веществ. Скорость усвоения питательных веществ и энергии из таких комбикормов не соответствует генетически обусловленной интенсивности синтеза белка и липидов яйцемассы, а также приросту живой массы птицы, и у нее появляются симптомы «условного» дефицита. Такие симптомы чаще всего проявляются в форме пониженной общей резистентности, анемии, расклева, внезапного снижения интенсивности яйценоскости или прироста живой массы и вынужденного сокращения срока эксплуатации кур [94, 6].

      связи с этим в последние годы возникла острая необходимость не только уточнения норм потребности в питательных веществах сельскохозяйственной птицы и переоценки питательности кормов, но и совершенствования всей системы нормированного кормления в нескольких направлениях.

      В настоящее время кардинально изменена система оценки кормовых средств по обменной энергии. Ранее энергию в нашей стране оценивали по «кажущейся обменной энергии» (КОЭ), которая определялась по классической методике. Величины КОЭ отдельных кормовых средств определяли для разных видов и возрастов птицы без учета их продуктивности и самое главное – на фоне хорошо перевариваемых кукурузно – соевых комбикормов.

      Известно, что при использовании метода замещения части контрольного комбикорма, состоящего из легкогидролизуемых компонентов, ценность изучаемых низкопитательных компонентов завышается. В связи с этим большинство кормовых средств было переоценено с учетом современной реальной структуры комбикормов, в систему оценки кормов и кормления птицы была внедрена единица КОЭа, скорректированная на нулевой баланс азота. Эта величина более точно отражает потребность птицы в энергии и используется во многих странах. Отличие ее от КОЭ в том, что в кормовых средствах определяется только энергия, непосредственно участвующая в обмене [97, 12].

      В целом, эти исследования вылились в рекомендации для производства, в которых также представлены калорические коэффициенты пересчета КОЭа кормов по содержанию в них протеина, жира и БЭВ.

      Кроме этого, ВНИТИП совместно с компанией «КормоРесурс» (руководитель – д-р техн. наук И. Г. Панин) была проведена переоценка всех кормовых средств по содержанию обменной энергии для молодняка и взрослой птицы с учетом коэффициентов перевариваемости. Разработаны наставления по оптимизации рецептов комбикормов [81,25].

      Для совершенствования системы оценки кормов по обменной энергии необходимо также учитывать влияние различных (в том числе термических) процессов обработки кормовых средств и использования специфических мультиэнзимных композиций на усвояемость пита-тельных веществ.

      По мнению ряда авторов, к незаменимым жирным кислотам