Пасхальный стол. Отсутствует

фруктами маленькими кубиками.

      Соедините все ингредиенты, перемешайте и заправьте майонезом.

      Винегрет с яблоками и краснокочанной капустой

      Ингредиенты

      2 яблока, ½ вилка краснокочанной капусты, 1 свекла, 1 морковка, ½ стакана зеленого горошка (консервированного), 3 столовые ложки растительного масла, 2 столовые ложки 3 %-ного уксуса, соль.

      Способ приготовления

      Морковь и свеклу отварите, очистите и нарежьте кубиками. Яблоки вымойте, удалите сердцевину и нарежьте так же, как морковь.

      Капусту очистите, удалите кочерыжку и очень тонко нашинкуйте. Сложите капусту в кастрюлю, обдайте кипятком и дайте настояться в течение 20 мин.

      Отожмите капусту и смешайте с подготовленными ингредиентами, добавьте консервированный зеленый горошек. Смешайте уксус с растительным маслом и заправьте винегрет.

      Винегрет с филе сельди

      Ингредиенты

      2 свеклы, ½ стакана квашеной капусты, ½ луковицы, 40 г филе сельди, 2 зубчика чеснока, 3 столовые ложки растительного масла, соль.

      Способ приготовления

      Филе сельди нарежьте тонкими ломтиками. Капусту тщательно промойте и дополнительно нашинкуйте. Свеклу отварите, охладите, очистите и натрите на крупной терке.

      Смешайте подготовленные ингредиенты и добавьте растертый с солью чеснок.

      Перед подачей к столу переложите винегрет в блюдо и украсьте кольцами репчатого лука.

      Винегрет с брюссельской капустой

      Ингредиенты

      150 г брюссельской капусты, 1 помидор, 1 картофелина, 1 морковка, 100 г зеленого лука, ½ свеклы, сок ½ лимона, ½ стакана майонеза или 3 столовые ложки растительного масла, листья салата, зелень укропа и петрушки, черный молотый перец, соль.

      Способ приготовления

      Картофель, свеклу и морковь отварите до готовности, очистите и нарежьте кубиками. Брюссельскую капусту нашинкуйте.

      Помидор вымойте и нарежьте ломтиками, зеленый лук мелко порубите.

      Смешайте все овощи, сбрызните лимонным соком и поставьте на 1 час в холодное место.

      Тщательно вымойте листья салата и разложите их на блюде, сверху выложите готовый винегрет, заправленный майонезом или растительным маслом.

      Перед подачей к столу оформите блюдо зеленью укропа и листиками петрушки.

      Винегрет с путассу

      Ингредиенты

      200 г филе путассу (отварного), 120 г квашеной капусты, 1 картофелина, 1 свекла, 1 луковица, 1 огурец (соленый), ½ моркови, ½ стакана грибов (любых, маринованных), ½ стакана растительного масла.

      Способ приготовления

      Филе рыбы отделите от костей и нарежьте маленькими ломтиками.

      Свеклу, морковь и картофель отварите в кожуре, остудите, очистите и нарежьте вместе с луком и огурцом кубиками.

      Подготовленные овощи, квашеную капусту и рыбу смешайте, добавьте мелко нарезанные маринованные грибы. Заправьте винегрет растительным маслом и горкой выложите в салатник.

      Винегрет со сметаной

      Ингредиенты

      1