Домашние рецепты. Кулинарное пособие: от супов до десертов. Натали Якобсон

добавить немного вермишели.

      Для приготовления супа из овощей с вермишелью нам понадобятся:

      3 картофелины

      1 морковка

      1 лук

      4—5 помидор

      100гр вермишели

      Приправы и соль по вкусу

      1 перец

      Зелень (укроп, петрушка)

      1 лавровый лист

      Столовый уксус

      Способ приготовления:

      1. Аккуратно режем очищенную картошку, морковь и лук, кладем в кастрюлю.

      2. Заливаем водой, солим, доводим до кипения.

      3. Высыпаем в кастрюлю вермишель, варим еще 10 мин.

      4. Помидоры нужно ошпарить кипятком, чтобы с них легко снималась кожура.

      5. Очистив помидоры от кожуры, мелко их режем и добавляем в суп.

      6. Режем перец добавляем в суп.

      7. Добавляем приправы, лавровый лист и 2 ложки столового уксуса, варим еще 5 мин.

      8. Сыплем в суп нарезанную зелень.

      Блюдо готово. Берем половник, разливаем на порции, подаем к столу. В горячем блюде опять же сметанная добавка будет не лишней.

      Куриный бульон «Натуральный»

      Всем под силу сварить куриный бульон из бульонного кубика, но лучше приготовить натуральный бульон. Это не займет много времени и усилий.

      Для приготовления нам понадобятся:

      Половинка курочки

      1 морковка

      1 лук

      2 картофелины

      Вермишель

      Несколько горошинок перца

      1 лавровый лист

      Приправы (по вкусу)

      Зелень (петрушка, укроп, кинза)

      Способ приготовления:

      1. Половинку курочки положить в кастрюлю с водой и варить до готовности (почти час).

      2. За 10 мин. до готовности добавить мелко нарезанные морковку, лук, 2 картофелины, вермишель, несколько горошинок перца, лавровый лист.

      3. Добавить приправы.

      4. В уже готовый суп посыпать нарезанную зелень.

      Блюдо готово. Бульон можно разлить по тарелкам, а из вареной курочки получится отдельное блюдо. После того, как бульон будет уже разлит на порции, оставшуюся целой курочку можно выложить на большую сервировочную тарелку и разделить на кусочки.

      Вторые блюда: запеканки, рагу, гарниры

      Грибное рагу «Лесное»

      Грибное блюдо поможет перенести на кухню атмосферу леса. Хотя совсем не обязательно собирать грибы своими руками. Вместо того, чтобы отправляться в лес или лесопарк, можно приобрести в магазине шампиьоны, лук и сметану и приниматься за приготовления аппетитного блюда.

      Нам понадобится:

      500гр шампиньонов

      2—3 луковицы

      Сметана

      Сливочное масло

      Соль

      Приправы (среди них непременно должен иметься базилик).

      Способ приготовления:

      1. Чистим шампиьоны и лук.

      2. Мелко шинкуем грибы и лук, солим.

      3. Кладем в емкость для приготовления в духовке, перемешиваем, добавляем несколько маленьких кусочков сливочное масло и приправы, обильно покрываем блюдо сверху сметаной.

      4. Запекаем