Влияние условий хранения семян подсолнечника на экологическую безопасность и стойкость масел к окислению. О. В. Овсянникова

Скачать книгу

---

Читать онлайн

Влияние условий хранения семян подсолнечника на экологическую безопасность и стойкость масел к окислению

Год выпуска 0

isbn 978-5-8114-3872-3

Автор произведения О. В. Овсянникова

Жанр Прочая образовательная литература

Серия

Издательство Издательство ЛАНЬ

В монографии описано исследование условий хранения семян сортового и гибридного подсолнечника с различным жирнокислотным составом запасных липидов, выявление физиолого-биохимических изменений в семенах при исследуемых условиях хранения и их влияние на технологические показатели, экологическую безопасность и стойкость масел к окислению. Книга предназначена для студентов и аспирантов аграрных вузов.