Технологическое оборудование мясной промышленности. Машины для перемешивания фарша. В. Демченко
Учебная литература.
Технологическое оборудование мясной промышленности. Машины для перемешивания фарша
Год выпуска 0
isbn 978-5-8114-9512-2
Автор произведения В. Демченко
Жанр Учебная литература
Издательство Издательство ЛАНЬ
В учебном пособии приведен обзор и рассмотрены конструкции машин для перемешивания фарша отечественного и зарубежного производства. Даны основы проектирования и расчета. Соответствует современным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования и профессиональным квалификационным требованиям. Пособие предназначено для студентов средних специальных учебных заведений, обучающихся по специальностям: «Автоматизация технологических процессов и производств», «Технология мяса и мясных продуктов», «Техническая эксплуатация оборудования в торговле и общественном питании». Книга может быть полезна различным специалистам пищевых отраслей.