Бакалавриат (Кнорус)
Скачать книги из серии Бакалавриат (Кнорус)Деловые коммуникации
Дает знания в области теории и практики деловых коммуникаций, помогает развить коммуникативные компетенции, которые позволят в будущем осуществлять профессиональную деятельность на основе наиболее эффективных приемов и форм деловых коммуникаций. В конце каждой главы приводятся контрольные вопросы и задания, а также литература для самостоятельного изучения. Содержит словарь терминов и понятий. Соответствует ФГОС ВО последнего поколения. Для студентов бакалавриата, изучающих дисциплины «Этика деловых отношений», «Деловое общение», «Психология делового общения», «Психология управления».
Методы исследований в менеджменте
Рассматриваются понятие, сущность и характеристики исследования. Представлены классификация и основные теоретические положения методов исследования в менеджменте. Имеет практическую направленность и содержит набор примеров и контрольных вопросов. Все примеры взяты из реальных объектов, содержат подробные расчеты и иллюстрированы таблицами и рисунками, облегчающими понимание и усвоение теоретических категорий. Соответствует ФГОС ВО последнего поколения. Для студентов, обучающихся по направлению подготовки «Менеджмент» и другим экономическим специальностям.
Бухгалтерский управленческий учет + еПриложение: Тесты
Раскрываются содержание бухгалтерского управленческого учета, современные тенденции его развития. На практических примерах рассматриваются возможности бухгалтерского управленческого учета при принятии рациональных решений в сфере предпринимательства. Основное внимание уделено проблемам учета затрат, калькулированию и методам управления результатами деятельности организации. Помимо практических примеров, иллюстрирующих основные теоретические положения, содержит анализ различных хозяйственных ситуаций и расчеты, результаты которых способствуют выработке менеджментом организации адекватных текущему моменту управленческих решений. Освещаются организационные аспекты бухгалтерского управленческого учета, а также подходы к составлению внутренней (сегментарной) отчетности. Соответствует ФГОС ВО последнего поколения. Для студентов финансово-экономических специальностей вузов, обучающихся по программам бакалавриата, профессиональных бухгалтеров, менеджеров, финансовых директоров, работников бухгалтерских служб организаций. Дополнительные материалы: тесты для проверки знаний доступны на персональной странице издания в электронно-библиотечной системе BOOK.ru.
Оборудование пищевых предприятий
Рассматриваются устройство, назначение и принцип действия разделочного, моечного, теплового, холодильного, погрузочно-разгрузочного и других видов оборудования. Приведены электрические и кинематические схемы отдельных узлов и агрегатов, даны их технические характеристики, производительность, виды потребляемой энергии. Указаны преимущества существующего оборудования для переработки рыбопродуктов перед более ранними моделями. Соответствует ФГОС ВО последнего поколения. Для студентов высших учебных заведений направлений подготовки бакалавров «Продукты питания животного происхождения», «Технология продукции и организация общественного питания».
Конфликтология
Учитываются основные тенденции психологии функционирования и развития конфликтов, использованы современные отечественные и зарубежные концепции в области управления конфликтным взаимодействием людей. Содержится материал для проверки знаний и практикум, который предназначен для формирования навыков и умений по разрешению различных конфликтных ситуаций профессиональной деятельности. Соответствует ФГОС ВО последнего поколения. Для студентов бакалавриата, преподавателей, а также всех, кто интересуется проблемами конфликтов.
Инновации в гостиничном и туристском бизнесе
Раскрываются основные особенности и роль современных инноваций и инновационных процессов в мировой экономике. Охарактеризованы государственное регулирование инновационной деятельности, а также инновационные стратегии развития. Особое внимание уделяется вопросам планирования, управления и анализа инновационной деятельности в сфере услуг, воздействию инновационного менеджмента и маркетинга на инновационные процессы на гостиничных и туристских предприятиях. Рассматриваются современное состояние и тенденции развития мировой гостиничной и туристической отрасли, новые подходы к предоставлению услуг, в том числе с использованием современных информационных технологий. Приводятся многочисленные примеры необычных видов туризма, уникальных туристских маршрутов, гостиничных предприятий, представленных в мировой гостинично-туристской отрасли. Анализируются инновационные тенденции развития рассматриваемой отрасли: блокчейн-технологии, экологизация, инклюзивные услуги. Соответствует ФГОС ВО последнего поколения. Для студентов бакалавриата, обучающихся по направлениям подготовки «Гостиничное дело», «Туризм».
Экономика и управление гостиничным предприятием
Рассматриваются теоретико-методические и практические аспекты экономики индустрии гостеприимства, связанные с анализом особенностей функционирования и развития рынка услуг гостеприимства, повышением эффективности и производительности деятельности гостиничных комплексов. Соответствует ФГОС ВО последнего поколения. Для студентов бакалавриата, обучающихся по направлению «Гостиничное дело», а также для магистрантов, аспирантов и работников индустрии гостеприимства.