Сладкая жизнь
Скачать книги из серии Сладкая жизньОладьи
В давние века оладьи называли по-разному в зависимости от села или города. К примеру, где-то их называли оладки, где-то олашки, а где-то вообще алябыши. Оладьи имели не только разные названия, но самые разнообразные вкусы…
Бублик
На данный момент бублик является традиционным национальным хлебобулочным изделием, занимающим почетное место в русской культуре. Но мало кто знает, что придумали его вовсе не русские люди, а восточноевропейские евреи....
Мюсли
Термин «мюсли» происходит от немецкого «Mus» – «пюре». Этот продукт появился еще в начале ХХ века в Швейцарии: мюсли изобрел доктор Максимилиан Бирхер-Беннер для пациентов своей клиники. Бирхер был настоящим пионером в области диетологии. Сбалансированная диета из сырых овощей и фруктов составляла важную часть его терапии.
Творог
День и место рождения творога нам не известны. Но уже древние римляне знали и готовили этот молочный продукт. Об этом свидетельствует римский ученый и писатель Марк Теренция Варрона. Для закваски молока использовали сгусток, извлеченный из желудка питающегося молоком матери теленка, козленка или ягненка.
Ряженка
Ряженка (укр. ряжанка) – это напиток, получаемый из коровьего молока с помощью молочнокислого брожения. С давних пор и по сей день, украинцы делают ряженку из смеси молока со сливками и разливают в глечеки, низкие глиняные горшочки. Обычно молочную смесь томят при высокой температуре, не доводя до кипения, пока она не станет приятного кремового цвета, характерного для топленого молока....
Клафути
Клафути – французский десерт, соединяющий в себе черты запеканки и пирога, внутри начинка, например, вишня с косточкой. Тесто для клафути делаем сладкое, жидкое, оно похоже на блинное по консистенции, с большим количеством яиц и немного муки. Классический клафути с вишней с косточкой, которое заливаем тестом и выпекаем в духовке. В качестве начинки можно использовать персики, яблоки или груши.
Суфле
Суфле – изобретение французской кухни. Король Франции Людовик XVI пожелал начинать свой день с чего-то легкого и воздушного. На завтрак ему подавали перетертые овощи, заправленные соусом «Бешамель». А чтобы сделать блюдо более воздушным, повара подмешивали взбитые белки....
Тирамису
Тирамису – десерт родом из Италии, очень простой в приготовлении и не требующий выпечки. В Италии тирамису называют не иначе как «суп герцога» – согласно легенде, что этот десерт некогда понравился герцогу Козимо III де Медичи…
Кулич
Слово «Кулич» происходит от слова «КоЛаЧа», что означает «Ча»– дитя, «Кола»– солнце. В Древней Руси солнце называлось «Коло» или «Кола». Пасхальный кулич является символом обряда Пасхи или Паски. Известно, что традиция освещать кулич и преподносить его в качестве угощения в честь празднования Пасхи имеет как христианское, так и языческое происхождение.
Лукум
Рахат-лукум считается одной из древнейших восточных сладостей. Этот воздушный десерт подавали ещё к столу турецких султанов, и изначально его могли отведать только высокопоставленные особы…