Готовим с сыром. Коллектив авторов

помидоров удалить плодоножку и нарезать дольками, выложить в миску. Добавить нарезанную овечью брынзу, листочки мяты и базилика, заправить соком лимона и оливковым маслом.

      Выложить салат в глубокие тарелки и посыпать обжаренными на сухой сковороде и нарезанными грецкими орехами.

      

Овечья брынза производится из овечьего и коровьего молока. Брынзу можно отнести к самым древним сырам на свете. Она принадлежит к семейству рассольных сыров, которые созревают в густой соленой жидкости. Эти сыры, благодаря технологии производства, более соленые на вкус, чем другие виды, и имеют водянистую структуру. Полезна брынза, прежде всего, из-за высокого содержания кальция, который благотворно влияет на процессы пищеварения, укрепляет кости, волосы и зубы.

      Примечания

      1

      Чтобы лук был более эластичным, следует его слегка бланшировать.

      2

      Для приготовления этого блюда понадобится специальная сковорода для горячих бутербродов – сэндвичница.