Десерты. Оригинальные рецепты от профессионалов. Коллектив авторов

на дуршлаг. Смешать вишню с 200 г панировочных сухарей и временно отставить.

      Приготовить тесто. Сливочное масло растереть с сахаром, добавить яйца, муку, ванилин и разрыхлитель, вымешать однородное тесто.

      Духовку нагреть до 180 °C. Форму для выпечки смазать маслом, посыпать оставшимися панировочными сухарями и выложить в нее половину теста. Сверху распределить ягоды и закрыть их оставшимся тестом. Выпекать в течение 60–70 минут, затем достать и остудить.

      Перед подачей на стол посыпать пирог сахарной пудрой. Разрезать на порции, дополнить каждую шариком мороженого.

      Пряный кекс

      

241 ккал

      

1,5 ч

      Молоко – 75 мл

      Мед – 900 г

      Апельсин (цедра) – 2 шт.

      Смесь специй (тмин, гвоздика, корица, паприка) – 30 г

      Яичные желтки – 15 шт.

      Сахар – 180 г

      Мука – 550 г

      Дрожжи сухие – 15 г

      Молоко, мед, цедру апельсина и специи прокипятить в сотейнике и процедить через сито.

      Яичные желтки взбить с сахаром, добавить горячую медовую массу, перемешать и добавить муку с дрожжами. Дать постоять 10–15 минут.

      Разлить готовое тесто по формочкам, запечь в духовке при 130 °C в течение 1 часа.