«Хочу как в садике!». Рецепты. Козлова Наталья

яная из «Геркулеса»

      Количество порций: 6 порций

      Калорийность (100g): 380 ккал

      Ингредиенты:

      Хлопья овсяные – 150 г

      Масло сливочное – 30 г

      Молоко – 500 мл

      Вода – 340 мл

      Сахар – 30 г

      Соль – 4 г

      В кастрюлю налить молоко и воду. Перемешать. Отправить на умеренный огонь. Вскипятить. В кипящую жидкость насыпать овсяные хлопья «Геркулес». Варите на умеренном огне до приготовления 7—10 минут. Когда геркулес сварится, насыпать соль и сахар. Перемешать, чтобы ингредиенты хорошо растворились. Подавать со сливочным маслом.

      Каша пшенично – рисовая

      Количество порций: 6 порций

      Калорийность (100g): 121 ккал

      Ингредиенты:

      Молоко – 500 мл

      Пшено – 40 г

      Рис – 60 г

      Сахар – 30 г

      Масло сливочное – 20 г

      Соль – 1 г

      Пшено перебрать и удалить весь производственный мусор. Многократно промыть пшено и рис до прозрачной воды. Влить в кастрюлю молоко и нагреть его до кипения. Всыпать в кипящее молоко крупу. Убавить температуру и готовить кашу до состояния аль денте, постоянно помешивая. Кашу посолить и добавить сахар, варить еще 2—3 минуты. При раздаче добавить сливочное масло.

      Каша с черносливом

      Количество порций: 6 порций

      Калорийность (100g): 129 ккал

      Ингредиенты:

      Чернослив без косточек – 60 г

      Масло сливочное – 15 г

      Хлопья овсяные – 90 г

      Рис – 90 г

      Сахар – 20 г

      Вода – 1000 г

      Залить чернослив половиной воды от указанного количества, довести до кипения, проварить 2—3 минуты и выключить. После извлечь его на тарелку и отставить. Промыть овсяную крупу и рис. Овсянку, рис, сахар, довести до кипения и варить на маленьком огне до полной готовности – около 15 минут. Дать каше 10 минут постоять под крышкой. При подаче на кашу выложить чернослив и полить сливочным маслом.

      Пшеничная каша

      Количество порций: 6 порций

      Калорийность (100g): 90 ккал

      Ингредиенты:

      Крупа пшеничная – 130 г

      Масло сливочное – 20 г

      Молоко – 400 мл

      Сахар – 30 г

      Соль – 1 г

      Засыпать пшеничную крупу в кипящую воду. Весь легкий сор при закипании всплывает, его убрать половником или шумовкой. Из полу готовой каши слить остатки воды. Вместе с молоком добавить соль, сахар и варить кашу до загустения, затем упарить на водяной бане при закрытой крышке. При отпуске заправить кашу растопленным сливочным маслом.

      Рисовая каша с изюмом

      Количество порций: 6 порций

      Калорийность (100g): 62 ккал

      Ингредиенты:

      Рис – 150 г

      Изюм – 80 г

      Молоко —550 г

      Вода – 250 г

      Масло сливочное – 25 г

      Сахар – 25 г

      Соль – 3 г

      Промыть рис 2—3 раза. Залить промытый рис 250 граммами закипевшей воды, чуть посолить и поставить на огонь. Варить рис на маленьком огне пока он не впитает всю воду. Перебирать изюм. Удалить все хвостики и мусор и хорошенько несколько раз промыть в теплой воде. Как влаги в кастрюле практически не останется, добавить молоко, сахар и промытый изюм. Довести молоко до кипения, всё перемешать и варить до полной готовности риса. После дать постоять еще минут 10 при плотно закрытой крышке. Как только каша сварится, добавить сливочное масло и изюм. Тщательно всё размешать.

      Каша гречневая молочная

      Количество порций: 6 порций

      Калорийность (100g): 134 ккал

      Ингредиенты:

      Крупа гречневая – 80 г

      Молоко 2,5% – 60 г

      Масло сливочное 82,5% – 15 г

      Сахар-песок – 24 г

      Вода – 94 г

      Соль – 1.5 г

      Крупу перебрать, промыть, всыпать в кипящую воду вместе с солью и варить до полуготовности. Затем влить горячее молоко, добавить сахар и перемешать. Варить на слабом огне под закрытой крышкой. В готовую кашу добавить прокипяченное сливочное масло, все тщательно перемешать. Подавать со сливочным маслом.

      Супы

      Борщ протертый постный

      Количество порций: 6 порции

      Калорийность (100g): 28 ккал

      Ингредиенты:

      Капуста белокочанная – 120 г

      Масло