Код діабету. Запобігти та вилікувати. Джейсон Фанг

обкладинки Анастасія Попова

      © Jason Fung, 2018

      © Depositphotos.com / marina_ua, bioraven, обкладинка, 2021

      © Книжковий Клуб «Клуб Сімейного Дозвілля», видання українською мовою, 2021

      © Книжковий Клуб «Клуб Сімейного Дозвілля», переклад і художнє оформлення, 2021

      Пояснюючи першопричину цієї хвороби, доктор Джейсон Фанґ показує, як можна запобігти [діабету 2-го типу] та природно обернути його перебіг – не медикаментозно, а за допомогою дієти. Важлива та своєчасна книжка. Дуже рекомендую.

Марк Гаймен, доктор медицини, автор книжки «Харчування: що його, у біса, з’їсти?» (Food: What the Heck Should I Eat?)

      Спираючись на багаті наукові дані, доктор Джейсон Фанґ закликає переглянути підходи до природи та лікування діабету. Приблизно половина дорослих у світі – діабетики (або принаймні до цього йдеться – у них так званий переддіабетний стан), тому «Код діабету» стає дуже важливою книжкою.

Доктор Бенджамін Бікмен, доцент кафедри фізіології Університету Брігема Янґа

      У цій чудовій, сповненій надії книжці доктор Джейсон Фанґ навчить вас усього, що варто знати про діабет 2-го типу. І це знання може змінити світ.

Доктор Андреас Енфельдт, автор книжки «Низьковуглеводна й високожирова революція в харчуванні» (Low Carb, High Fat Food Revolution)

      «Код діабету» має стояти на книжковій полиці в кожного лікаря та пацієнта, які прагнуть нормалізувати рівень цукру в крові.

Керрі Даюлус, докторка медицини, медична директорка Центру вертебрологічного здоров’я клініки Crystal

      У «Коді діабету» доктор Джейсон Фанґ обстоює відмову від цукру та рафінованих вуглеводів і заміну їх на технологічно необроблені продукти та корисні жири. Він подає простий і реалістичний рецепт як змінити перебіг діабету 2-го типу, усунувши його першопричину – неправильне харчування.

Марія Еммеріх, авторка книжки «Тридцять днів кетогенного очищення» (The 30-Day Ketogenic Cleanse)

      «Код діабету» – це неприховано провокативний і водночас практичний… покроковий посібник для кожного, хто прагне повернути собі контроль над рівнем глюкози в крові, здоров’ям та власним життям».

Доктор Вілл Коул, провідний фахівець із функціональної медицини та засновник сайту drwillcole.com

      З прикметним для нього гумором Джейсон Фанґ розкриває секрет: перебіг діабету 2-го типу можна обернути, якщо правильно поєднати харчування та стиль життя, а отже, повернути собі здоров’я та життєву наснагу. Доктор Фанґ навчить вас як.

Емі Берґер, магістерка біології (нейрофізіологія), авторка книжки «Антидот до хвороби Альцгеймера» (The Alzheimer’s Antidote)

      «Код діабету» розганяє туман, якого напустили довкола діабету 2-го типу, і підкреслює, що здебільшого цій хворобі можна запобігти або обернути її перебіг.

Карім Хан, доктор медицини, British Journal of Sports Medicine

      Передмова

      Лише за одне покоління діабет перетворився з рідкісної на епідемічну хворобу, і цей катастрофічний поворот порушує нагальне запитання: звідки такі численні жертви й така раптовість? Чому служби охорони здоров’я, попри мільярдні видатки, не змогли з’ясувати причину чи знайти лікування цієї страшної недуги? Натомість на пошуки терапії фактично махнули рукою, оголосивши діабет 2-го типу1 хронічним прогресивним захворюванням, що перетворює життя пацієнтів на повільне й болісне виснаження, яке завершується передчасною смертю.

      Хай як прикро, але діабетологи в усьому світі дійшли одностайності: хворі на діабет можуть лише контролювати свою недугу й уповільнити її розвиток завдяки довічній залежності від препаратів у комплексі з медичними приладами та хірургією. І це без наголошування на оптимізації раціону. Ба більше, 2016 року 45 відсотків міжнародних науково-медичних товариств та асоціацій заявили, що баріатрична хірургія (недешева й ризикована) має стати першочерговим засобом у боротьбі з діабетом. Інша новосхвалена процедура полягає в скиданні ваги за допомогою вживленої в шлунок тоненької трубки, що виводить їжу з тіла, не даючи всім калоріям засвоїтися; через це дехто називає її «медично санкціонованою булімією». Ну і, звісно, ніхто не скасовував традиційного «меню діабетика» – численних лікарських засобів, що коштують сотні доларів на місяць, зокрема інсуліну – речовини, яка парадоксально часто спричиняє збільшення маси тіла.

      Усі ці методи боротьби з діабетом дорогі, інвазивні й не можуть обернути його перебіг, адже, як пояснює доктор Джейсон Фанґ у «Коді діабету», «хворобу, спричинену харчовим розладом, медикаменти не вилікують».

      Революційна ідея, яку виклав на цих сторінках доктор Фанґ, полягає в тому, що діабет – це патогенна реакція інсуліну в нашому організмі, спричинена хронічним зловживанням вуглеводами, тож найкращий і найприродніший спосіб лікувати його – знизити вміст вуглеводів у раціоні. Низьковуглеводну дієту як засіб боротьби з ожирінням не лише використовують сотні медиків у всьому світі, але й схвалили в понад сімдесяти п’яти клінічних дослідженнях, сукупно виконаних на тисячах пацієнтів (включно з кількома експериментами