Большая кулинарная книга. Илья Рощин

8 ломтиков хлеба, 5 луковиц, 2 помидора, 2 ст. л. томатной пасты, 100 г сливочного масла, горчица, зелень, соль.

      Способ приготовления. Взбейте масло. Добавьте мелко рубленный лук, томатную пасту и хорошо перемешайте.

      Полученную смесь намажьте на 4 ломтика хлеба, а сверху положите оставшиеся ломтики. Украсьте сандвичи зеленью и дольками помидора.

«Дары Черного моря»

      Требуется: 8 ломтиков хлеба, 200 г соленой сельди, 200 г сливочного масла, 25 г любых сушеных грибов, 1 помидор, 1 яйцо, зелень.

      Способ приготовления. Разделайте рыбу и нарежьте маленькими кусочками. Грибы пожарьте и добавьте в рыбу. Туда же положите сливочное масло и хорошо перемешайте.

      Яйцо и помидор порежьте кружочками.

      Приготовленной селедочной массой намажьте ломтики хлеба.

      Сверху положите дольки помидора и яйца. Бутерброды украсьте зеленью.

«Пароходики»

      Требуется: 8 ломтиков хлеба, 150 г сыра, 4–5 листов салата, 2 помидора (или огурца), сливочное масло, соль.

      Способ приготовления. Хлеб намажьте маслом. На каждый ломтик положите лист салата, на салат – кусочек сыра, сверху – кусочек помидора. Посолите.

«Ядерная атака»

      Требуется: 8 ломтиков хлеба, 150 г сыра, ½ ст. ядер грецких орехов, 4 редиски, соль.

      Способ приготовления. Хлеб намажьте маслом, сверху положите кусочек сыра. Редис нарежьте кружочками, посолите и положите на сыр, рядом – несколько ядер ореха.

«Подарок Нептуна»

      Требуется: 8 ломтиков хлеба, филе соленой сельди, масло сливочное, лук зеленый.

      Способ приготовления. Сельдь нарежьте небольшими кусочками.

      Ломтики хлеба намажьте маслом и положите на них кусочки рыбы, а сверху посыпьте мелко рубленным луком.

«Австрийский завтрак»

      Требуется: 8 ломтиков хлеба, корейка или грудинка копченые.

      Способ приготовления. Корейку или грудинку очистите от кожи, выньте кости и порежьте на кусочки. Мясные кусочки положите на хлеб так, чтобы жировой и мясной слои были распределены равномерно.

«Сладкие перчики»

      Требуется: 8 ломтиков хлеба, филе соленой сельди, 5 сладких консервированных перцев, 1 яйцо, масло сливочное, лук зеленый.

      Способ приготовления. Перец нарежьте кольцами или соломкой.

      Филе сельди, яйцо и лук мелко порубите.

      На ломтики хлеба положите перец, затем сельдь. Посыпьте яйцом и луком.

«Каприз»

      Требуется: 8 ломтиков хлеба, сливочное масло, 2 плавленных сырка, 1 помидор.

      Способ приготовления. На ломтики хлеба сначала намажьте сливочное масло, затем положите кусочек сыра. Бутерброды украсьте дольками помидора.

«Течение Рейна»

      Требуется: 8 ломтей хлеба, 200 г вареной колбасы, 150 г сыра, 100 г сливочного масла, 1 ст. л. томатного соуса, соль, перец, сахар, горчица.

      Способ приготовления. Пропустите через мясорубку колбасу и сыр. Яйца мелко порубите и смешайте с колбасой и сыром.

      Добавьте масло, томатный соус, соль, перец, горчицу, сахар и хорошо перемешайте или взбейте