Heilsames Basenfasten – Die Bibel. Elisabeth Fischer

natur

      1 Apfel, grob geraspelt

      1 Orange, kleine Stücke

      1 EL Mandeln, gehackt

      1.Am Vorabend Dinkelflocken mit Rosinen und 120 ml Wasser vermischen.

      2.Am Morgen Dinkelflocken mit Rosinen, Sojajoghurt, Apfel, Orangenstücken und Mandeln vermischen.

       Frühstück im Einklang mit der Jahreszeit

      Im Sommer das Müsli mit saftigen Pfirsichen und Melonen zubereiten, im Winter mit Birnen, Sharonfrucht, Mandarinen oder Ananas. Beeren gibt es das ganze Jahr – je nach Saison frisch oder tiefgekühlt. Grundsätzlich gilt: Für 2 Portionen Müsli rechnet man 300 g Früchte (ausgenommen Bananen).

       Für 2 Portionen/ Pro Portion:

      296 kcal, 10 g F, 16 g E, 34 g KH

       Overnight Oats mit Trauben-Pflaumen-Birnen-Salat

       Overnight Oats

      40 g Haferflocken

      2 getrocknete Pflaumen, kleine Stücke

      ¼ TL gemahlener Zimt

      200 g Sojajoghurt natur

      1 TL Walnüsse, gehackt

       Fruchtsalat

      100 g Pflaumen, kleine Stücke

      100 g Trauben, halbiert

      1 kleine Birne, kleine Stücke

      Saft von 1 Orange

      1.Am Vorabend Haferflocken, getrocknete Pflaumen, Zimt und 150 ml Wasser vermischen, zugedeckt im Kühlschrank quellen lassen.

      2.Am Morgen Sojajoghurt und Walnüsse untermischen.

      3.Frische Pflaumen, Trauben, Birne und Orangensaft vermischen.

      4.Overnight Oats portionsweise in Schüsseln anrichten, Fruchtsalat darübergeben.

       Für 2 Portionen/ Pro Portion:

      300 kcal, 8 g F, 12 g E, 44 g KH

       Fruchtige Overnight Oats – Grundrezept

      60 g Getreideflocken (Hafer, Dinkel, Gerste, Reis)

      200 ml ungesüßter Sojadrink

      2 TL Rosinen, gehackt

      ¼ TL gemahlener Zimt

      1 Birne, kleine Stücke

      100 g (Tiefkühl-)Erdbeeren, Scheiben

      100 g (Tiefkühl-)Heidelbeeren

      2 TL Nüsse, fein gehackt

      1.Am Vorabend Getreideflocken, Sojadrink, Rosinen und Zimt vermischen, zugedeckt über Nacht kalt stellen.

      2.Morgens Getreidebrei, Birne, Erdbeeren, Heidelbeeren und Nüsse vermischen.

       Grundrezept und Abwechslung

      Nach diesem Rezept (Foto auf Seite 132) können Sie täglich ein neues Frühstück zubereiten. Für 2 Portionen kommen ca. 450 g Früchte (ausgenommen Bananen) in die Overnight Oats.

       Für 2 Portionen/ Pro Portion:

      267 kcal, 8 g F, 9 g E, 39 g KH

       Quinoa-Pops mit Bananencreme und Sharonfrucht

      1 Banane, Stücke

      Saft von 2 Orangen

      2 TL Zitronensaft

      40 g Quinoa-Pops

      1 EL Haselnüsse, gehackt

      1 Sharonfrucht, kleine Stücke

      1.Banane, Orangensaft und Zitronensaft mit dem Stabmixer zu einer glatten Creme pürieren.

      2.Quinoa-Pops portionsweise in Schüsseln anrichten, mit Bananencreme übergießen, mit Haselnüssen und Sharonfrucht bestreuen.

       Für 2 Portionen/ Pro Portion:

      250 kcal, 4 g F, 6 g E, 4 g KH

       Apfel-Porridge mit Granatapfel, Datteln, Chiasamen und Kürbiskernen

      50 g Hafer, geschrotet

      2 getrocknete Datteln, gehackt

      ½ TL gemahlener Zimt

      200 ml ungesüßter Sojadrink (oder ungesüßter Haferdrink)

      2 saftige Äpfel, grob geraspelt

      1 EL getrocknete Cranberrys, gehackt

      1 EL Chiasamen

      Kerne aus ¼ Granatapfel

      1 EL geröstete Kürbiskerne, gehackt

      1.Hafer in einem trockenen Topf kurz unter Rühren anrösten, mit 300 ml Wasser aufgießen. Datteln und Zimt zugeben, Porridge ca. 15 Minuten köcheln, dabei ab und zu umrühren.

      2.Sojadrink untermischen. Porridge ca. 10 Minuten köcheln, der Hafer soll weich sein.

      3.Äpfel, Cranberrys und Chiasamen untermischen, noch kurz köcheln. Bei Bedarf wenig Wasser unterrühren, der Porridge soll leicht suppig sein.

      4.Porridge portionsweise anrichten, mit Granatapfelkernen und Kürbiskernen bestreuen.

       Mehr Aroma aus dem ganzen Haferkorn

      Dieser Porridge wird ganz klassisch mit geschrotetem Hafer zubereitet. Dieser muss etwas länger köcheln, belohnt aber mit einem besonders runden, herzhaften Geschmack.

       Für 2 Portionen/ Pro Portion:

      295 kcal, 9 g F, 9 g E, 44 g KH

       Kokos-Kurkuma-Porridge mit Mango und Orange

      60 g Haferflocken

      20 g getrocknete Mango, fein gehackt

      1 TL frischer Ingwer, fein gehackt

      ¼ TL gemahlene Kurkuma

      ¼ TL gemahlener Zimt

      ¼ TL gemahlener Kardamom

      Pfeffer

      100 ml ungesüßte Kokosmilch aus der Dose

      1 Orange, kleine Stücke

      150 g Mango, kleine Stücke

      1.Haferflocken mit 300 ml Wasser, getrockneter Mango, Ingwer,