Питание и диета для тех, кто хочет похудеть. Ирина Некрасова

тканей организма.

      Кальций необходим для нормальной деятельности мозга и костей. Он также обеспечивает нормальную свертываемость крови. Недостаток кальция приводит к хрупкости костей, а его избыток увеличивает интенсивность сокращений сердечной мышцы. Кальций в больших дозах может вызвать остановку сердца.

      Калий нужен для клеток. Благодаря его действию поддерживается сократительная функция сердца. Большое количество калия содержат следующие продукты: хлеб (240 мг/100 г), картофель

      (429 мг/100 г), фасоль (1061 мг/100 г), соя (1796 мг/100 г), горох (900 мг/100 г), капуста (148 мг/100 г), свекла (155 мг/100 г), морковь (129 мг/100 г), молоко (127 мг/100 г), рыба (162 мг/100 г), говядина (241 мг/100 г).

      Натрий содержится в межклеточной жидкости и отвечает за постоянство осмотического давления. Соотношение калия и нат-рия в организме должно быть строго определенным, от него зависит работа нервных и мышечных тканей.

      Железо участвует в окислительных процессах, происходящих в организме. Также от него зависит распределение кислорода.

      Фосфор содержится в клетках и межклеточной ткани. Он участ-вует в обмене белков, углеводов, жиров и витаминов. Соли фосфора поддерживают кислотно-щелочной баланс крови. Фосфор содержится в сыре (до 60 мг/100 г), в яичных желтках (470 мг/100 г), горохе (369 мг/100 г), фасоли (504 мг/100 г), хлебе и крупах (200–300 мг/100 г), мясе и рыбе (120–140 мг/100 г).

      Бром содержится в крови и оказывает влияние на процессы, происходящие в мозге.

      Хлор в организме содержится обязательно в соединении с нат-рием. От него зависит процесс пищеварения, так как хлор входит в состав желудочного сока. Также хлор поддерживает жизнедеятельность клеток.

      В организме человека кальций распределяется неравномерно – 99 % сосредоточено в костях скелета, а всего лишь 1 % находится в различных органах, тканях и биологических жидкостях.

      В состав белков входит сера. Она благоприятно влияет на печень. От серы зависит нормальный обмен веществ.

      Чтобы ваш вес был стабильным или чтобы уменьшить его, вам необходимо будет пересмотреть свой рацион. Следите за тем, чтобы ваше меню было сбалансированным и разнообразным. Продукты для каждого приема пищи должны содержать углеводы (фрукты, овощи, мучные и крахмалистые продукты), белки (мясные или молочные продукты, бобы и горох), жиры (масло или маргарин) и жидкости. Это позволит вам весь день быть полным энергии.

      Углеводы сгорают в первую очередь, обеспечивая вас энергией в течение 3–4 ч. Белки дают энергию на следующие 1–2 ч, а жиры еще не до конца растрачиваются через 5–6 ч, то есть вплоть до следующего приема пищи.

      Уменьшите потребление калорий и увеличьте их расход. Чтобы потерять 1 кг, необходимо истратить 7000 ккал. А для того, чтобы похудеть быстрее и уменьшить преимущественно жировую, а не мышечную массу, следует увеличить физические нагрузки, включающие ходьбу или бег.

      Но не переусердствуйте: снижение веса на 0,5–1 кг в неделю – оптимальный результат. Избегайте дисбаланса, вызываемого