Пароварка. Обеды. Отсутствует

сливочном масле слегка обжарить лук, сельдерей и петрушку. Выложить помидоры и обжаренную смесь в емкость, посолить, добавить майоран, залить томатным соком и горячим бульоном, поставить на среднюю решетку пароварки на 10 минут.

      В это время из фарша, измельченной зелени и соли сформовать маленькие шарики.

      Вынуть емкость с супом из пароварки, опустить туда фрикадельки и снова поставить емкость в пароварку еще на 20 минут.

      Суп-пюре из речной рыбы

      Ингредиенты

      ¹/₂ кг речной рыбы (любой, мелкой), 2 столовые ложки сливочного масла, 1 морковка, 2 луковицы, 4 желтка (сваренных вкрутую), 1 пучок укропа, 1 корень петрушки, 4 лавровых листа, соль.

      Способ приготовления

      Рыбу очистить, вымыть и целиком сложить в марлевый мешочек.

      Лук, зелень и корень петрушки очистить, вымыть и измельчить, морковь очистить, вымыть, натереть на крупной терке. Все обжарить на сливочном масле.

      Мешочек с рыбой положить в емкость, добавить растертые с солью обжаренные коренья, овощи и лавровый лист, залить кипятком.

      Поставить емкость на среднюю решетку пароварки. В готовый суп добавить растертые с солью желтки.

      Тыквенный суп с корицей

      Ингредиенты

      1 тыква (средних размеров), 2 луковицы, 3 столовые ложки сливочного масла, 100 г сливок, ¹/₂ чайной ложки корицы, 1 ¹/₂ л воды, зелень петрушки, соль.

      Способ приготовления

      Острым ножом срезать с тыквы верхушку, мякоть аккуратно вырезать и нарезать кубиками. Лук нарезать полукольцами и обжарить на сливочном масле до золотистого цвета. Тыкву и лук сложить в емкость, посолить, добавить корицу, сливки, залить кипятком и поставить на верхнюю решетку пароварки.

      Готовый суп вылить в оставленную тыкву, накрыть срезанной крышечкой и так подавать на стол, украсив веточками петрушки.

      Свекольный борщ

      Ингредиенты

      2 свеклы (средние), 2 морковки, 2 луковицы, 1 корень сельдерея, 2 стакана мясного бульона, 2 столовые ложки лимонного сока, 1 чайная ложка сахара, 2 лавровых листа, 5 горошин душистого перца, соль.

      Способ приготовления

      Свеклу и морковь очистить, вымыть и натереть на крупной терке.

      Лук нарезать мелкими кубиками, корень сельдерея тонкой соломкой. Выложить овощи в емкость, залить горячим мясным бульоном, посолить, добавить перец и лавровый лист, сахар и лимонный сок. Поставить емкость на среднюю решетку пароварки.

      Подавать борщ со сметаной.

      Суп из овсяных хлопьев

      Ингредиенты

      ¹/₂ стакана овсяных хлопьев, 2 картофелины, 1 морковка, 1 луковица, 1 пучок укропа, 1 ¹/₂ л воды, соль.

      Способ приготовления

      Картофель очистить от кожуры, вымыть, нарезать кубиками. Морковь очистить, вымыть, нарезать тонкими кружками.

      Лук очистить и измельчить. Хлопья выложить в емкость, добавить овощи, посолить, залить кипятком. Поставить емкость на среднюю решетку пароварки.