Пиво и квас. 1000 лучших рецептов. Отсутствует

квас по бутылкам и убрать для окончательного созревания в прохладное место на неделю.

      Квас из красной смородины

      Ингредиенты

      3 л воды, 800 г ягод красной смородины, 400 г сахара, 25 г дрожжей, 3 г лимонной кислоты.

      Способ приготовления

      Дрожжи смешать с сахаром и растворить в 1 л теплой воды. Ягоды красной смородины хорошо промыть, измельчить с помощью деревянного пестика. Залить получившуюся кашицу 2 л горячей воды, поставить на слабый огонь и довести до кипения. Настаивать 3 часа, после чего процедить, добавить дрожжевую закваску и лимонную кислоту. Держать в тепле 12 часов. Готовый напиток разлить по бутылкам, плотно укупорить и хранить в холодильнике.

      Квас из красной смородины с лепестками роз

      Ингредиенты

      10 л воды, 1 кг ягод красной смородины, 500 г лепестков роз (свежих), 50 мл дрожжевой закваски.

      Способ приготовления

      Ягоды красной смородины промыть, смешать с лепестками роз, залить кипяченой водой, ввести дрожжевую закваску и настаивать в прохладном месте 2 суток. Затем напиток процедить через сложенную в несколько слоев марлю.

      Готовый квас разлить по бутылкам и хранить в холодильнике. Квас из черной смородины

      Квас из черной смородины

      Ингредиенты

      4,1 л воды, 1 л черносмородинового сока, 20 г дрожжей, 100 г сахара.

      Способ приготовления

      Дрожжи и 25 г сахара растворить в 100 мл теплой воды.

      В кипящую воду (4 л) влить сок из ягод черной смородины и оставшийся сахар.

      Варить 10–15 минут, после чего охладить, ввести дрожжевую закваску и убрать смесь для сквашивания в теплое место на 4 суток.

      Готовый квас затем разлить по бутылкам, плотно укупорить и хранить в холодильнике.

      Квас из облепихи

      Ингредиенты

      10 л воды, 1 кг облепихи, 200 г меда, 30 г дрожжей.

      Способ приготовления

      Ягоды облепихи вымыть и выжать сок. Оставшуюся кашицу залить горячей водой и кипятить на слабом огне в течение 10–15 минут, затем охладить и процедить. Добавить мед и дрожжи, настаивать в теплом месте 8—12 часов, после чего разлить по бутылкам и плотно укупорить их.

      Квас хмельной

      Ингредиенты

      2 ½ л хлебного кваса, 40 г шишек хмеля.

      Способ приготовления

      В готовый квас добавить сухие шишки хмеля и настаивать 6–8 часов.

      Этот квас можно употреблять в качестве лечебного средства для укрепления волосяных луковиц при облысении.

      Квас с аиром

      Ингредиенты

      3 л хлебного кваса, 500 мл настоя корня аира.

      Способ приготовления

      Соединить хлебный квас и настой корня аира.

      Держать в прохладном месте 5 часов, после чего разлить по бутылкам.

      Этот квас рекомендуется употреблять в качестве седативного средства при нервных расстройствах.

      Квас мятный

      Ингредиенты

      2 л хлебного кваса, 70 г меда, 20 г сушеных листьев мяты.

      Способ приготовления

      В