Лекарственные растения на даче и вокруг нас. Полная энциклопедия. Андрей Цицилин

масла и сыра, их добавляют в пищу курам для окраски их мяса и яичных желтков. Тайцы едят сырые листья и цветочные бутоны бархатцев с кокосовым молоком и ферментированным соевым соусом.

      Ацетоновый экстракт бархатцев прямостоячих вызывает гибель 99,7 % нематод. Выращивая бархатцы в качестве ковровой культуры, можно уменьшить количество фитопатогенных нематод в почве.

Как использовать

      Гастриты, бронхиты, простуда. Залить 1 ст. л. соцветий 1 стаканом кипятка, настоять 30 мин, процедить. Пить по 2 ст. л. 3–4 раза в день.

      Зубная боль. Залить 1 ст. л. соцветий 1 стаканом кипятка, варить на слабом огне 15 мин, настоять 30 мин, процедить. Полоскать 5–6 раз в день, задерживая над больным местом.

      Кровоточащий геморрой. Смешать и нагреть 125 мл сока соцветий и 125 мл масла ги. Масло ги готовят из несоленого сливочного масла, которое нагревают на среднем огне примерно 15 мин. Когда на поверхности появляется пена, надо уменьшить огонь. Масло приобретет золотисто-оранжевый цвет, по запаху оно похоже на поп-корн. Масло считается готовым, когда 1–2 капли воды, помещенные в него, начинают потрескивать. Принимать ежедневно по 1–2 столовой ложке 3–4 раза в день в течение 3 суток.

      Бархатцы тонколистные, или мексиканские (Тagetes Tenuifolia Cm.)

Распространение и места обитания

      Родина – горы Мексики.

Ботаническое описание

      Однолетние, низкие, компактные растения высотой 20–40 см, густоветвистые, с прямыми, голыми, прочными или хрупкими светло-зелеными побегами. Листья мелкие, дважды перисто-рассеченные, с узкими, редкозубчатыми долями, светло-зеленые, с точечными железками, расположены в очередном порядке. Соцветия – мелкие корзинки, 1,5–3 см в диаметре, простые, на коротких цветоносах, собраны в свою очередь в щитковидные соцветия. Окраска соцветий желтая, желто-оранжевая. Цветет очень обильно с начала июня до заморозков.

      Выведено множество сортов, различающихся по высоте растений (от 20 до 50 см) и окраске соцветий.

Действующие вещества

      Соцветия содержат флавоноиды, каротиноиды (лютеин и другие), антоцианы. У сортов с желто-оранжевой окраской доля лютеина в составе каротиноидов доходит до 59 %. Все части растения содержат политиофены.

Другие свойства

      Благодаря яркому цвету и приятному аромату скрученными лепестками бархатцев, часто подделывали более дорогую пряность – шафран. Лепестки бархатцев придают красивый золотистый цвет и легкий аромат блюдам: плову, соусам, супам, выпечке. Использовать можно как свежие, так и сухие лепестки.

      Бархатцы очень популярны в кавказской кухне – как пряная добавка к таким блюдам как чахохбили, борани, бозартма и другие.

Как использовать

      Простудные заболевания. Взять 1 ст. л. цветков бархатцев, залить стаканом кипятка, настоять 30 мин, процедить. Пить по 2 ст. л. 3–4 раза в день.

      Белоцветник (Leucojum)

      Семейство лилейные.

      Родовое научное название произошло от греческих слов «leucos»