A Grande Tigela Vegana – Livro De Receitas. Joseph P. Turner

liberdade de escolha significa que textura, sabor e macro nutrientes também podem ser customizados, permitindo que cada pessoa coma quantas vitaminas, minerais e calorias quiser. Um grande bônus é que todas as tigelas são fotogênicas, o que levou a grande produção de conteúdo e compartilhamentos das tigelas nas redes sociais.

      Não surpreende o fato de que a tigela de comida, em geral, é muito mais saudável do que uma refeição qualquer em fast food. Os clientes podem escolher vegetais frescos, uma proteína e um molho, ingerindo comida saborosa e diminuindo o consumo calórico. Restaurantes e redes de fast food se deram conta da ideia e começaram a oferecer saladas, fornecendo opções no cardápio para clientes mais preocupados com a saúde.

      Essencialmente, a comida na tigela é uma refeição desconstruída, o que não é necessariamente algo ruim. No fim das contas, as pessoas gostam de saber o que estão ingerindo, e a comida na tigela oferece exatamente o que elas querem.

      O que é a Tigela de Buda?

      Buda é comumente retratado com uma barriguinha redonda, então uma Tigela de Buda não necessariamente traz à mente a ideia de uma refeição saudável, mas aguarde até ver os ingredientes! A Tigela de Buda contêm, normalmente, arroz integral ou quinoa, feijões e grãos, vegetais crus ou cozidos e verduras variadas, tornando-a uma refeição completa, que sacia.

      Fazer uma Tigela de Buda se resume em obter inspiração e encontrar a combinação de ingredientes que agrade a você. Uma das variações conta com cogumelos, couve regados com um pesto de castanha de caju com salsinha. Se sobrar o molho, use-o para fazer sanduíches veganos. A Tigela de Buda original envolve quinoa, azeitona, tomate, abacate e, com exceção da quinoa, todos os ingredientes são servidos crus, para uma porção a mais de nutrientes e 600 calorias.

      Grão de bico, cenoura ralada, rabanete, broto de alfafa e repolho também possuem um lugar na tigela de Buda. Macarrão vegano e sem glúten também são bem vindos na tigela, com vegetais para adicionar um sabor maravilhoso que vai acelerar seu metabolismo e permitir que você receba o novo dia contente, sorrindo e com a barriga cheia.

      CAFÉ DA MANHÃ

      Vitamina de amêndoas e frutas da rainha

      Pronto em: 10 minutos | Porções: 2

      

      Ingredientes

      1 1/2 xícara de leite de amêndoas

      1 banana pequena cortada e congelada em pedaços de aproximadamente 2,5cm

      1 xícara de pêssegos previamente congelados fatiados, já descongelados

      3 colheres de sopa de amêndoas tostadas e moídas

      1 scoop de proteína em pó (de ervilha ou de soja)

      1 colher de sopa de semente de linhaça (moída)

      Modo de preparo

      1. Junte todos os ingredientes em um liquidificador e bata até ficar cremoso.

      2. Despeje a vitamina em uma garrafa, copo ou em um pote Mason; cubra e mantenha refrigerado por até dois dias.

      3. Ou então, despeje a vitamina em um saquinho apropriado para freezer por até três meses.

      4. Coloque na geladeira de noite para descongelar até o outro dia, misture e faça bom proveito!

      Dados Nutricionais

      Cálculo da porcentagem baseado em uma dieta de 2000 calorias por dia.

      Quantidade por porção

      Calorias 262 | Calorias provenientes de gordura (26%) 67.61 | Gorduras totais 8g 12% |

      Gorduras saturadas 0.7g 3% | Colesterol 1.16mg <1% | Sódio 26.49mg 1% | Potássio 497.5mg 14% | Carboidratos totais 45.27g 15% |

      Fibras 5.6g 21% | Açúcar 34.85g | Proteínas 6.58g 13%

Granola de amêndoas para o café da manhã

      Porções: 12 | Tempo de preparo: 40 minutos

      

      Ingredientes

      4 colheres de sopa de óleo de coco derretido

      4 xícaras de aveia em flocos

      1 1/2 xícaras de coco ralado

      1 1/2 xícaras de amêndoas picadas

      1/3 xícara de xarope de bordo ou xarope tradicional

      3/4 colher de chá de canela em pó

      uma pitada de sal

      1 xícara de uvas passas brancas

      Modo de preparo

      1. Preaqueça o forno a 175ºC.

      2. Aqueça o óleo de coco em uma forma grande por aproximadamente 5 minutos.

      3. Retire a fôrma do forno e adicione a aveia em flocos, o coco ralado e as amêndoas.

      4. Derrame o xarope por cima e adicione a canela e o sal.

      5. Asse por 25 a 30 minutos, mexendo com frequência.

      6. Retire do forno; adicione as uvas passas e misture.

      7. Deixe esfriar antes de servir.

      8. Mantenha armazenado em um pote hermético.

      Dados Nutricionais

      Calorias 456.29 |Gorduras totais 19.5g 30% |Carboidratos totais 61.68g 21%|Proteínas 13.16g 26%

Mingau de arroz integral e amêndoas (na panela de pressão elétrica)

      Porções: 4| Tempo de preparo: 30 minutos

      

      Ingredientes

      1 xícara de arroz integral de grão curto

      3 xícaras de leite de amêndoas

      4 colheres de sopa de açúcar mascavo (ou o quanto bastar)

      1 colher de sopa de manteiga de amêndoas (simples, sem adição de sal)

      1 colher de sopa de extrato puro de baunilha

       Frutas e amêndoas para acompanhar

      Modo de preparo

      1. Lave o arroz em água corrente e escorra.

      2. Adicione todos ingredientes à panela de pressão elétrica e mexa bem.

      3. Tranque a tampa e coloque no modo “MANUAL” em alta pressão por 20 minutos.

      4. Quando o timer acionar, aperte “Cancelar” e cuidadosamente acione a válvula de liberação rápida para que a pressão saia.

      5. Sirva com frutas e amêndoas.

      Dados