Правила очищения. Кацудзо Ниши

белков, а также образуются новые аминокислоты, в том числе из белков печени.

      Разнообразная пища с небольшим количеством жира, съеденная сразу же после приготовления, оказывает на печень очищающее действие.

      Для лечения и профилактики желчнокаменной болезни применяют свеклу – вареную, запеченную, сырую. Свеклу не стоит есть несколько дней подряд, лучше делать это через день или два, причем в сочетании с другими овощами, и дневная доза должна быть не более 200 граммов в день.

      При заболеваниях печени и желчного пузыря полезно включать в свой рацион фасоль, салаты из портулака, фенхеля, артишока, капусту брокколи.

      Растительные масла обладают мощным желчегонным действием, поэтому, чтобы желчь не застаивалась, включайте в свой рацион салаты и винегреты из свежих и отварных овощей, заправленные свежим маслом. Жареное растительное масло тяжело для печени, поэтому в дни, когда проводится ее очищение, на растительном масле стараются не жарить.

      Редьку в смеси с сахаром или медом (1: 1), щавель (полезно для профилактики заболеваний печени), тмин используют как желчегонные средства.

      Примечания

      1

      Токонома – декоративная ниша в японском доме, которая используется для размещения свитка живописи, каллиграфии, вазы с цветами. – Прим. перев.

      2

      Гюнику ясай – жареная говядина с овощами и кедровыми орешками. – Прим. перев.