15-Minuten-Küche für Faule. Martin Kintrup

Achten Sie auf die Temperaturzonen. Der Kühlschrank wird von oben nach unten immer kälter, empfindliche Produkte wie Fleisch und Fisch also stets auf dem untersten offenen Einschub aufbewahren. Das Frischefach darunter ist deutlich wärmer und perfekt geeignet für Obst und Gemüse. Diese möglichst in Aufbewahrungsboxen legen, da das feuchte Mikroklima in den Boxen für eine wesentlich längere Haltbarkeit sorgt.

      Die Kleingeräte: Allzu viel Küchenausstattung benötigen Sie nicht. Ein Wasserkocher ist eine gute Unterstützung, wenn Sie für Nudeln & Co. schnell größere Mengen Wasser aufkochen möchten. Wenn es auf dem Herd schon brutzelt, hilft die Mikrowelle, ganz fix Saucen zu erhitzen oder Schokolade zu schmelzen. Ein Pürierstab mixt in Windeseile Suppen und Saucen glatt. Ein Toaster röstet Brot und Süßkartoffeltoasts, während Sie sich anderen Dingen widmen können.

      Aufbewahrung & Transport: Unterschiedlich große Bügel- und Schraubgläser sind für den Transport von Müsli, Salaten & Co. unerlässlich. Gut verschließbare, hitzebeständige Transportbehälter aus Glas sind perfekt für Suppen und Aufläufe, für Kaltes tun es auch leichte, günstige Boxen aus Plastik. Verschließbare Schüsseln sind die beste Wahl für trendige Bowls, Bento-Boxen für bunt zusammengestellte Kleinigkeiten.

      Das Schneidezubehör: Nichts verzögert die Arbeit mehr als schlechte Messer in unpassender Größe. Mit einem kleinen Gemüsemesser, einem großen Allroundmesser und einem Brotmesser mit geriffelter Klinge sind Sie jedoch bestens ausgestattet. Achten Sie beim Kauf auf gute Qualität, sonst sind die Klingen in kürzester Zeit wieder stumpf. Waschen Sie die Messer möglichst immer nur per Hand. Auch das lässt die Messer länger scharf bleiben. Als Unterlage empfiehlt sich ein großes, schweres Schneidebrett aus Holz, das nicht hin-und herrutscht, wenn man darauf arbeitet.

      QUICKIES FÜR UNTERWEGS

      GENUSS-TO-GO IN REKORDZEITEN

      DIE SCHNELLEN 4 FÜR ENTSPANNTEN UNTERWEGSGENUSS

      MÜSLI & HAFERFLOCKEN

      Sättigende Energiespender für morgendliche To-go-Mahlzeiten, da reich an komplexen Kohlenhydraten | bei fancy Mischungen auf den Zuckergehalt achten | geröstetes Müsli wird kunstvoll angerichtet zum Granola-Trifle (>) | 5-Korn-Müsli tritt mit Frühstücksbrei ganz trendy auf in der Skyr-Breakfast-Bowl (>) und noch hipper in der Beeren-Smoothie-Bowl (>) | mit veganem Müsli wird Chia-Jar mit Mango (>) zu einem rein pflanzlichen Genuss | als Müslistange vom Bäcker tolle Beilage zur Herzhaften Frühstücks-Bowl (>) | Haferflocken sind als Nussbällchen mit Pistazien (>) ein powerspendendes Fingerfood für die Frühstücksbox oder ein kleines Dessert aus der Hand.

      NÜSSE & SAMEN

      Knackiges Topping | reich an gesunden Fetten, Vitaminen und Mineralstoffen | nicht zu lange lagern, da die enthaltenen Fette ranzig werden können | Mandeln sorgen auf der Skyr-Breakfast-Bowl (>) für feinen Crunch und veredeln Blattsalat mit Feta und Erdbeeren (>) | Walnüsse ergänzen die Superfood-Bagels (>) perfekt, toppen gemeinsam mit etwas Honig die Camembert-Schinken-Quiche (>) | Sesam liebt es asiatisch in wasabiwürzigen Putenbrust-Wrappies (>), leichtem Spitzkohl-Kichererbsen-Salat (>) und raffiniertem Gurken-Mango-Salat mit Lachs (>) | Erdnüsse genauso in Mie-Nudelsalat mit Korianderpesto (>).

      KRÄUTER

      Ob frisch, getrocknet oder tiefgekühlt – sie sind meist das i-Tüpfelchen | zarte Blättchen wie Kresse, Koriander, Minze oder Basilikum gehören frisch aufs Gericht | getrockneter Oregano und TK-Mischungen eignen sich super zum Mitkochen | feinscharfe Kresse tunt Käsestullen de luxe (>) und Knäckesalat mit Putenbrust (>) | Koriander und Mie-Nudeln sind ein geniales Duo als Salat mit Korianderpesto (>) wie auch als Suppe mit Hackfleisch (>) | Minze erfrischt Blattsalat mit Feta und Erdbeeren (>) | Basilikum überrascht im Gurken-Mango-Salat mit Lachs (>) | vom würzigen, getrockneten Oregano profitiert das Polentagratin mit Blumenkohl (>) | Tomatensuppe mit Tortellini (>), Gratiniertes Hähnchenfilet (>), Ziegenkäse-Tomaten-Quiche (>) – sie erhalten ihren mediterranen Touch durch TK-Kräuter.

      KICHERERBSEN & HUMMUS

      Echte Powerkugeln voll mit wertvollem Eiweiß | praktisch sind vor allem gegarte Kichererbsen aus Glas oder Dose | Hummus ist fix selbstgemacht, steht aber mittlerweile auch in vielen Varianten in der Kühltheke | als Spitzkohl-Kichererbsen-Salat (>) ein Take-away-Liebling | Paprikasuppe mit Kichererbsen (>) ist ein wärmender Sattmacher mit indischer Note | homemade Spinathummus (>) zum Dippen mit Gemüsesticks hat das Zeug zum neuen Star im Büro | für die Herzhafte Frühstücks-Bowl (>) genügt der Rote-Bete-Hummus aus dem Supermarkt | echt tolle Variante: Im Nudel-Bohnen-Salat (>) die Bohnen durch Kichererbsen ersetzen, Basilikum und Essig durch Dill und Zitronensaft und das Ganze mit gemahlenem Kreuzkümmel und Koriander abschmecken.

      GRANOLA-TRIFLE

      Perfekter Start für den Tag

      FÜR 2 PORTIONEN

      1 Pfirsich

      100 g Himbeeren

      125 g Heidelbeeren

      1 TL Zucker

      1 TL Zitronensaft

      20 g Zartbitter-Schokolade (1 RIEGEL)

      500 g Joghurt

      100 g geröstetes Müsli (GRANOLA)

      Zubereitungszeit: 10 Min.

      Pro Portion ca. 510 kcal

      15 g E, 21 g F, 60 g KH

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