100 рецептов при повышенном холестерине. Вкусно, полезно, душевно, целебно. Ирина Вечерская

креветки, крабы.

      Свинина, жирное мясо, утка, гусь, колбасы, сосиски, паштеты.

      Сливочное масло, жир мяса, сало, твердые маргарины.

      Картофель, другие овощи, жаренные на животных или неизвестных жирах, чипсы, картофель-фри.

      Выпечка, сладости, кремы, мороженое, пирожное на животных жирах.

      Орехи кокосовые, соленые.

      Кофе, шоколадные напитки со сливками.

      Приправы: майонез, сметанные, соленые, сливочные.

      Добавки, снижающие уровень холестерина

      Витамин Е. Является очень сильным антиоксидантом. Также считается, что он предотвращает разрушение ЛПНП холестерина и таким образом препятствует образованию жировых бляшек. Исследования показали, что у людей, принимающих витамин Е, снижается риск возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.

      Омега-три жирные кислоты. Содержатся главным образом в рыбьем жире. Было доказано, что они защищают от воспалений, предотвращают образование тромбов и снижают уровень триглицеридов. Все это помогает снизить риск возникновения атеросклероза. Омега-три можно употреблять в виде добавок или получать из натуральных продуктов: льняного семени, рапса и масла примулы.

      Зелёный чай. В зелёном чае содержатся соединения, препятствующие возникновению атеросклероза. Эти фитохимические вещества (или полифенолы) улучшают метаболизм липидов и снижают уровень холестерола. Кроме этого, они являются и антиоксидантами.

      Чеснок. Было доказано, что чеснок обладает свойствами, разжижающими кровь, а это, в свою очередь, препятствуют образованию сгустков в артериях. Кроме того, доказано, что он понижает уровень холестерола. Рекомендуется употреблять сырой измельчённый чеснок.

      Соевый белок помогает снизить уровень холестерина благодаря увеличению секреции желчных кислот.

      Генистеин также играет важную роль в предотвращения окисления холестерина ЛПНП, поскольку он обладает антиоксидантными свойствами.

      Никотиновая кислота (витамин В3). Его основная функция заключается в мобилизации жирных кислот во всех тканях организма. Это помогает снизить количество триглицеридов, производимых печенью, что, в свою очередь, способствует снижению ЛПНП. Уровень ЛПВП может быть увеличен до 30 %, что делает никотиновую кислоту чрезвычайно эффективной.

      Фолиевая кислота, Витамин В12 и Витамин В6. Было установлено, что низкий уровень витаминов В12 и В6, приводит к повышению уровня гомоцистина, который негативно влияет на работу сердца. Это значительно повышает риск развития атеросклероза и ишемической болезни сердца.

      Варианты меню

      1

      Завтрак: готовим омлет с мясом, (140 грамм), гречневую кашу, чай с молоком (обезжиренным).

      2-й завтрак: салат из ламинарии.

      Обед: крупяной суп (перловка с овощами, с добавлением растительного масла, котлеты, приготовленные на пару, овощной гарнир. На десерт яблоко.

      Полдник: залить в термосе шиповник, (200 мл отвара), соевая булочка (50 г).

      Ужин: фруктовый плов, запеченная рыба, чай с молоком.

      На ночь: кефир