Чудо-мед. Исцеляющая кухня. И. А. Михайлова

появляется мышечная слабость, повышается раздражительность и т. д. Поэтому витамин В₆ применяется при некоторых заболеваниях нервной системы. Витамин Н нормализует жировой обмен, предохраняет печень от избыточного отложения в ней жира.

      Целительная сила меда

      В меде имеются гормональные вещества растений (фитогормоны) и гормоны, поступающие с секретом нижнечелюстных желез пчелы при обработке нектара.

      Фолиевая кислота необходима для нормального кроветворения, при ее недостатке в пище развивается малокровие. Витамин К уменьшает кровоточивость, повышая свертываемость крови. Витамин С (аскорбиновая кислота) принимает участие в самых разнообразных биохимических реакциях, протекающих в организме. Он необходим для нормализации окислительно-восстановительных процессов. При его недостатке развивается цинга (скорбут).

      Витамины в меде улучшают его усвояемость как пищевого продукта.

      Мед:

      • не раздражает слизистую пищеварительного тракта (в виде раствора);

      • легко и быстро усваивается организмом;

      • быстро освобождает необходимую энергию;

      • позволяет людям с активным образом жизни, расходующим много энергии, быстро восстанавливать силы;

      • легче всех других сахаров пропускается почками;

      • оказывает естественное слегка послабляющее действие;

      • оказывает успокаивающее влияние на организм;

      • является доступным и относительно недорогим продуктом.

      Важными лечебными свойствами меда являются:

      • иммунобиологическое (повышение устойчивости организма к заболеваниям);

      • бактерицидное (противомикробное);

      • противовоспалительное;

      • отхаркивающее и противокашлевое;

      • противоаллергическое;

      • обезболивающее;

      • восстанавливающее.

      Мед, собранный с различных растений, отличается по запаху, виду, вкусу и составу. По мере увеличения количества пыльцы (она очень богата витаминами) содержание витаминов в меде увеличивается, причем они прекрасно сохраняются.

      Целительная сила меда

      Что касается микроэлементов, ими богат любой мед, но в темных сортах меда (например, в гречишном) такие жизненно важные микроэлементы, как железо, медь и марганец (необходимые для кроветворения), содержатся в больших количествах.

      Известно, что употребление рафинированных продуктов, обедненных микроэлементами, витаминами и другими необходимыми биологически активными веществами, становятся причиной целого ряда заболеваний.

      Мед поможет удовлетворить потребности человека в необходимых веществах и тем самым улучшить рацион, сделать его более качественным и, следовательно, защитить организм от возможных заболеваний.

      Сорта меда

      …как внесешь сот – дух пойдет по всей комнате, вообразить нельзя какой: чист, как слеза и хрусталь дорогой, что бывает в серьгах.

Н.