Осторожно, прополис и мед. Ю. Ю. Елисеев

энергии для быстрейшего ее восстановления. Врачи советуют есть мед старым и больным людям, перенесшим тяжелые заболевания, сложные операции и нуждающимся в быстром восстановлении сил. Мед также очень полезен детям. Некоторые грудные дети трудно переваривают сахарозу, однако мед усваивают отлично. Фруктоза, содержащаяся в нем, усваивается лучше, чем лактоза женского молока. У детей, потребляющих мед, активизируется деятельность пищеварительного тракта, повышается аппетит, они лучше развиваются и быстрее прибавляют в росте. Некоторые сорта этого продукта оказывают успокаивающее действие на нервную систему. Рекомендуется по возможности больше заменять медом сахар. Очень эффективно употребление меда наряду с молочными продуктами. Молоко или творог с медом не только вкусны, но и полезны. При добавлении меда в компоты, морсы и кисели вкусовые качества напитков также улучшаются. Мед можно использовать даже с некоторыми овощами.

      До нашего времени сохранились письменные свидетельства об использовании меда в древние времена. Об этом говорится в древнем египетском папирусе Эберса «Книга приготовления лекарств для всех частей (человеческого) тела», записанном более 3500 лет назад. Известный мыслитель и ученый Гиппократ успешно применял пчелиный мед при многих заболеваниях, сам употреблял его в пищу. В древней Азии мед был известен врачу Авиценне. Он советовал применять мед пожилым людям, так как много раз убеждался в омолаживающем эффекте продуктов, содержащих мед. Древнегреческие мудрецы Пифагор и Демокрит утверждали, что мед помогает людям продлить молодость, и доказали это своим примером. Древняя Русь также славилась талантливыми людьми, которые применяли мед в лечебных целях. Их знания дошли до нашего времени благодаря рукописям, которые содержат старинные рецепты на основе меда с добавлением лечебных трав. С течением времени народная медицина постоянно пополняла запас знаний по применению меда, обнаруживались все новые и новые рецепты с использованием меда. В наше время мед нашел широкое распространение в лечении и профилактике разнообразных недугов. Мед поможет вам избавиться от необходимости постоянного приема лекарств, уменьшит сроки восстановления после тяжелой болезни или операции.

      Глава 2. Полезные и вредные вещества, содержащиеся в меде и прополисе

      С течением времени прополис становится более темным. Имеет горький вкус и специфический запах. В состав прополиса входят разнообразные вещества: основную массу составляют смолы и воск, стальное приходится на эфирные масла, дубильные вещества, пыльцу и примеси механического характера. Прополис также содержит органические кислоты, флавоноиды, спирты, макро– и микроэлементы, терпены, аминокислоты. В состав прополиса входит также коричный спирт, придающий продукту клейкость и характерный запах. Установлено наличие в прополисе кофейной, бензойной, коричной кислот. Представителями флавоноидов в прополисе являются акцетин, кемпферол, рамноцетрин,