Фастфуд. М. Ю. Муллаева

запеканка из вишни

      Ингредиенты: 50 г масла, 4 яйца, 100 г сахара, 1 стакан сладких молотых сухарей, 1 стакан вишни без косточек.

      Приготовление. Перемешайте масло, сахар и яичные желтки и взбейте. Добавьте в смесь сухари и вишню без косточек. Белки взбейте в густую пену. Смажьте форму для выпекания жиром и влейте туда полученную массу. Запекайте около 30 мин. Рекомендуем подавать к столу с молоком.

      Запеканка фруктово-сметанная

      Ингредиенты: 1 стакан сметаны, 5–6 крупных яблок, ½ стакана сахара, 1 ст. л. меда, кусочки разных фруктов, 1 ст. л. лимонного сока.

      Приготовление. Промойте яблоки, сердцевину удалите. Поварите их 15 мин в кастрюле с водой, пока яблоки не станут мягкими. Разотрите сметану с сахаром, добавьте лимонный сок. К сметане добавьте мед и кусочки фруктов. Перемешайте и добавьте смесь к яблокам. Запекайте до готовности.

      Запеканка бананово-яблочная

      Ингредиенты: 600 г бананов, 300 г яблок, 100 г лимонов, 80 г орехов (миндаля или фундука), ½ стакана кукурузной крупы, 80 г сливочного масла, 1 ст. л. жидкого меда, лимонный сок, ванильный сахар.

      Приготовление. Отварите кукурузную крупу в воде с сахаром и медом до готовности. Очистите и нарежьте тонкими брусочками яблоки (можете натереть их на крупной терке). Очистите от кожуры лимон, семена удалите и нарежьте плод небольшими дольками. Нарежьте бананы квадратиками. Половину банана оставьте для украшения. Часть орехов натрите на терке, а оставшиеся оставьте целыми.

      Смешайте кукурузную крупу с маслом, сахаром и выложите в большую форму для выпекания, перемешав с фруктами. Запекайте несколько минут в духовке, а потом посыпьте оставшимися целыми орехами. Готовое блюдо украсьте бананами и слегка сбрызните лимонным соком.

      Глава 4. Горячие бутерброды

      Бутерброды – это незаменимое блюдо для перекуса. Они бывают разных видов. Горячие бутерброды напоминают собой небольшие запеканки или пиццы, а готовятся очень просто. Вы можете использовать абсолютно любые продукты, имеющиеся в холодильнике. Главное, чтобы бутерброды получились хрустящими.

      Сладкие бутерброды

      Ингредиенты: 2 яйца, ¾ стакана молока, 1 ч. л. ванилина, 8 ломтиков батона, 1 апельсин, клубника.

      Приготовление. В глубокой тарелке взбейте 1 яйцо, добавьте 1 белок, ванилин, влейте молоко и перемешайте.

      Разогретую сковороду смажьте маслом. Обмакните кусочки хлеба в приготовленную жидкость с двух сторон, положите на сковороду и поставьте в духовку. Выпекайте 5 мин, пока не образуется золотистая корочка.

      Готовые тосты выложите на тарелку и украсьте дольками апельсина, клубникой.

      Бутерброды «Мини-пицца»

      Ингредиенты: 8 ломтиков хлеба, 200 г ветчины (или нежирной колбасы), 150 г сыра, 3 яйца, 2 ст. л. сметаны, 2 помидора, 1 свежий огурец, 20 г сливочного масла, соль, перец.

      Приготовление. Хлеб намажьте маслом и слегка поджарьте с обеих сторон. Ветчину, сыр, сваренные вкрутую яйца нарежьте мелкими кубиками или полосками, смешайте со сметаной, посолите, поперчите. Этот салат