Кулинарная книга-доктор. М. Н. Демкина

подсахаренную воду положите пшено и варите в течение 30 мин. на тихом огне под плотно закрытой крышкой. После того как каша будет готова, оставьте ее еще на 5—10 мин.

      В большой мисочке разомните малину и клубнику с 2 ст. л. сахара. Затем полученную смесь выложите в кашу и хорошо перемешайте.

Смесь соков при пониженной кислотности

      Требуется на 2 порции: 500 г моркови, 100 г клубники, 100 г пчелиного меда, 250 мл негазированной минеральной воды.

      Время подготовки: 10 мин.

      Время приготовления: 15 мин.

      Способ приготовления. Морковь очистите от кожуры, натрите на терке. Из полученной массы отожмите сок. Клубнику переберите и разомните в отдельной мисочке. В минеральной воде растворите мед.

      В графин влейте морковный сок, затем добавьте клубничный сок и смесь минеральной воды с медом, все тщательно перемешайте и принимайте по 2 ст. л. за 20 мин. до еды.

Картофельный сок при язвенной болезни

      Требуется на 2 порции: 1 кг картофеля.

      Время подготовки: 20 мин.

      Время приготовления: 30–50 мин.

      Способ приготовления. Картофель вымойте, очистите от кожуры, пропустите через мясорубку.

      Затем полученную смесь аккуратно выложите в марлю и отожмите сок. Сок слейте в стакан и дайте отстояться, чтобы выделился крахмал, затем слейте без крахмала в отдельную посуду и принимайте по 1/2 стакана за 20 мин. до еды.

Березовый настой

      Требуется на 1 порцию: 100 г почек березы, 1–2 веточки душицы, 20 г семян укропа, 1 л воды.

      Время подготовки: 15 мин.

      Время приготовления: 3,5 ч.

      Способ приготовления. В небольшой керамической или стеклянной посуде заварите березовые почки 1/2 л крутого кипятка. Накройте крышкой и, накрыв посуду махровым полотенцем, настаивайте в течение 30 мин. Затем таким же образом заварите семена укропа.

      После того как все компоненты заварятся, процедите и слейте в отдельную посуду из темного стекла, добавьте душицу и оставьте в темном месте на 2–3 ч. Полученный отвар принимайте по 1/2 стакана за 10 мин. до еды.

Тыква на пару

      Требуется на 2 порции: 300 г тыквы, 100 г меда, 250 мл воды.

      Время подготовки: 5 мин.

      Время приготовления: 10–15 мин.

      Способ приготовления. Тыкву очистите от кожуры и нарежьте небольшими кубиками. В отдельной миске растворите мед в горячей воде и залейте им тыкву. Затем на водяной бане распарьте тыкву до мягкости, разомните до получения однородной массы. Полученное средство принимайте по 1 ч. л. после еды.

Чай с брусникой и смородиной

      Требуется на 1 порцию: 20 г листьев брусники, 20 г листьев черной смородины, 20 г листьев земляники, 1 ст. л. сахара, 1 л воды.

      Время подготовки: 5 мин.

      Время приготовления: 30 мин.

      Способ приготовления. Листья смородины, брусники и земляники опустите в кипяток, положите в заварочный чайник и залейте кипятком. Полученный чай настаивайте 15–20 мин. и пейте охлажденным. По желанию добавьте сахар.

Настой тмина при гастритах и колитах

      Требуется на 1 порцию: 100 г семян тмина, 50 г травы шалфея, 1–2 веточки душицы, 150 г спирта.

      Время