Целебные соки. Михаил Ингерлейб

снижения веса!

      Достоинства

      ✓ Свежие овощные и фруктовые соки являются кладезем витаминов и минералов.

      ✓ В них содержатся антиоксиданты, которые помогают предотвращать рак и снижают риск развития некоторых других опасных заболеваний, например, болезней сердца.

      ✓ Используя органические фрукты и овощи, вы не получаете вместе с соками порцию потенциально опасных для здоровья пестицидов.

      ✓ Часто питательные вещества из соков усваиваются лучше, чем из овощей и фруктов.

      ✓ Используя несколько разных соков сразу, вы открываете для себя новые вкусы.

      ✓ Соки отлично помогают похудеть и очистить организм от токсинов.

      ✓ Пейте соки, когда вам хочется перекусить, – они создают ощущение сытости и не вызывают вздутия живота.

      ✓ Свежие соки – вкусный эквивалент витаминов в таблетках.

      ✓ В соках нет насыщенных жиров, они способствуют снижению уровня холестерина.

      ✓ Свежий сок – отличный завтрак для тех, у кого по утрам отсутствует аппетит.

      Недостатки

      ✓ В свежих соках содержится довольно много калорий, поэтому тем, кто хочет похудеть, их нужно употреблять умеренно.

      ✓ В соках без мякоти недостаточно клетчатки, которая является необходимой составляющей полноценного рациона. Соки не могут заменить фрукты и овощи.

      ✓ Чтобы получить максимальную пользу, соки нужно пить сразу после приготовления.

      ✓ В некоторых соках очень высокая концентрация сахара.

      ✓ Выпив сок, вы быстрее начнете ощущать голод, чем если съедите порцию овощей или фруктов.

      ✓ Приготовление соков требует времени и наличия специального оборудования.

      ✓ Наиболее полезны экологически чистые фрукты и овощи, но они, как правило, стоят значительно дороже, чем те, что продаются в обычных супермаркетах.

      ✓ Соки, из-за содержащихся в них кислот, могут негативно влиять на зубы, способствуя развитию кариеса. По той же причине они могут нанести вред тем, у кого проблемы с желудком.

      Глава 6. Домашние и магазинные соки

      «Пейте соки!» – призывает нас реклама, демонстрируя веселых, довольных потребителей этих полезных напитков. Казалось бы, разумная рекомендация: соки хорошо утоляют жажду, обладают приятным вкусом, в них полно витаминов… Однако все далеко не так просто, и соки, даже самые лучшие, не могут служить полноценной заменой натуральным фруктам! Что же говорят об этом профессиональные медики?

      Вроде бы существуют весомые доказательства в пользу соков. Согласно результатам исследования, проведенного доктором Марком Перейрой из университета Миннесоты и его коллегой Виктором Фулгони, те, кто постоянно пьет соки, реже страдают от лишнего веса, более чувствительны к инсулину и меньше рискуют обрести проблемы с метаболизмом.

      Почти все они содержат сахар (сироп), лимонную кислоту и другие «лишние» вещества. Такие напитки изготовлены из восстановленного