Готовим в скороварке-мультиварке. Елена Товкун

овощей» разогрейте растительное масло и обжаривайте колбасу, ветчину, репчатый лук, картофель и морковь в течение 2 минут.

      3. В полученную смесь добавьте болгарский перец, кабачок и зеленый горошек, налейте воды. Положите соль, перец и томатную пасту. Накройте крышкой, готовьте в режиме «Низкое давление» в течение 3 минут.

      4. Откройте крышку, положите рис (предварительно промытый) и снова закройте. Готовьте в режиме «Низкое давление» в течение 3 ми нут.

      5. Перед подачей добавьте мелко нарубленный чеснок, зелень и сыр.

      Суп овощной с болгарским перцем и фрикадельками

      Время приготовления 8 минут.

      Ингредиенты на 8 порций

      ✓ 2,5 л воды;

      ✓ 300 г говяжьего фарша;

      ✓ 1 яйцо;

      ✓ 300 г перца болгарского;

      ✓ 1 головка репчатого лука;

      ✓ 1–2 средние картофелины;

      ✓ 1 небольшая морковь;

      ✓ 1 ст. ложка укропа (измельченного);

      ✓ 6 ст. ложек растительного масла;

      ✓ 1 ст. ложка соли;

      ✓ 2–3 горошины черного перца;

      ✓ ¹/₂ стакана риса;

      ✓ 2–3 ст. ложки сметаны.

      Приготовление

      1. Очистите и нарежьте лук и картофель кубиками, морковь соломкой. В мясной фарш добавьте соль, перец и яйцо. Тщательно перемешайте и сформируйте маленькие шарики (фрикадельки). Рис помойте и, пока вы готовите овощи и мясо, оставьте в воде.

      2. В режиме «Обжаривание овощей» разогрейте растительное масло и обжаривайте репчатый лук, картофель и морковь в течение 2 минут.

      3. В полученную смесь добавьте болгарский перец и фрикадельки, налейте воды. Положите соль и перец, накройте крышкой, готовьте в режиме «Низкое давление» в течение 3 минут.

      4. Откройте крышку, добавьте рис (предварительно слив с него воду) и снова закройте крышкой. Готовьте в режиме «Низкое давление» в течение 3 минут.

      5. Перед подачей добавьте мелко нарубленную зелень и сметану.

      Суп грибной с опятами

      Время приготовления 8 минут.

      Ингредиенты на 8 порций

      ✓ 2,5 л воды;

      ✓ 250 г опят;

      ✓ 1 головка репчатого лука;

      ✓ 2–3 средние картофелины;

      ✓ ¹/₂ ст. ложки соли;

      ✓ 1 небольшая морковь;

      ✓ 6–7 ст. ложек растительного масла;

      ✓ 1 ст. ложка зелени;

      ✓ 1–2 ст. ложки сметаны;

      ✓ ¹/₄ стакана перловой крупы.

      Приготовление

      1. Крупу промойте несколько раз в холодной воде, залейте крутым кипятком и перемешайте, сделайте это несколько раз. И, пока вы готовите овощи, оставьте ее в горячей воде. Очистите и нарежьте кубиками лук и картофель, морковь нашинкуйте соломкой.

      2. В режиме «Обжаривание овощей» разогрейте растительное масло и обжаривайте лук и морковь в течение 1 минуты, затем добавьте опята (предварительно нашинкованные) и картофель. Положите соль и перец.

      3. В полученную смесь влейте воду. Закройте крышкой и готовьте в режиме «Низкое давление» в течение 2 минут.

      4. Откройте крышку, добавьте перловую крупу (предварительно слив воду) и снова закройте крышку. Готовьте в режиме «Низкое давление» в течение 5 минут.

      5. Перед