Выращивание грибов. Галина Лазарева

и удаляют камешки и разный мусор. Смесь увлажняют, но при этом смесь не должна сочиться, сминаться и мазаться. Увлажненную смесь накрывают брезентом или полиэтиленовой пленкой и выдерживают три-пять дней. После этого она пригодна для насыпки на компост.

      Выращивание шампиньонов в теплицах. В теплицах грибы часто выращивают прямо на грядках. В этом случае грибы прикрывают пленкой и уже потом формируют плоские грядки шириной 1,2—1,5 м и высотой 35—40 см. При таких размерах расход субстрата на 1 м2 достигает 120—130 кг. После того как грядки сделаны, теплицу подметают и наводят в ней порядок. В компост в 2—3 местах устанавливают термометры от 0 до 100 °С и определяют минусовую температуру.

      Шампиньоны можно выращивать в мешках с субстратом размером 40 см и в ящиках высотой 30 см. Заполненные емкости устанавливают в теплицы. В начале сентября в грядки вводят мицелий, норма высева – 400 г на 1 м2. Каждый мешок и ящик требуют 80—100 г семян. Мицелий выкладывают на компост и перемешивают, после этого его вместе с компостом высаживают в грядки на глубину 15 см, если же грибница приготовлена из дернины – кусочки помещают в ямки глубиной 4—5 см. После грядки уплотняют, укрывают бумагой. Мицелий прорастает через 2 недели. При этом нужно поддерживать температуру 25—26 °С и увлажнять воздух. Через 2 недели снимают бумагу и на грядки наносят покровную смесь. На 1 м2 компоста ее требуется 30 кг, в каждый ящик или мешок – по 5—6 кг. Смесь равномерно распределяют по всей поверхности субстрата, уплотняют и увлажняют.