Винные дороги Чили. Елена Кузьмина

nskaya, фотографии, 2020

      © Larisa Blinova, фотографии, 2020

      ISBN 978-5-0051-4084-5

      Создано в интеллектуальной издательской системе Ridero

      Благодарность

      Кого благодарить за то, что имеешь, делаешь, получаешь, отдаешь, снова и снова испытываешь умиление, желание, переживаешь эмоции и чувства? За то прекрасное, что случается, то, что сейчас это уже реальность, а не сон, и не мечта, и даже не цель, точнее, цель достигнутая…

      Моя благодарность тебе, земля Чили, которая манила меня еще со студенчества, кричала именем Сальвадора Альенде, а позже уже звала к себе, показывая свою глубину и насыщенность, весь колорит чилийских вин…

      Чилийская земля, ставшая моим причалом, судьбой, тем местом, где я, как привезенная лоза, пустила корни и почувствовала, что да, этот терруар для меня.

      Тебе, чилийская земля, моя благодарность и поклон в пояс…

      Я знаю, что все только начинается и все у нас будет еще лучше, у нас, ведь уже существует это МЫ – Чили и я!

      Предисловие

      Когда годы работы в винной сфере воплощаются в виде книги и она посвящается всем неравнодушным к чилийскому вину.

      Словарь терминов, используемых в книге

      Об авторе

      Здравствуйте, мой читатель!

      Если вы держите эту книгу в руках, значит, по определенной причине вас привлекает Чили. Возможно, в следующее путешествие вы приедете именно сюда, в далекую и манящую страну Южной Америки. А возможно, вас заинтересовала винная составляющая, культура вина Чили!

      И скажу вам честно, мой читатель, какие причины не двигали бы вами, все они верные.

      Прекрасная возможность рассказать всему миру о себе – написать книгу, а еще лучше – правильную книгу, тесно связанную со своей деятельностью.

      Почему я решилась написать эту книгу? И, собственно, кто я?

      Автор книги – Елена Кузьмина

      Меня зовут Елена Кузьмина, я – винный гид в Чили. С 2014 г. организую и провожу винные туры для русскоязычных туристов, как для любителей, так и для винных профи.

      Я рушу закоренелые стереотипы о винах Чили, о том, что они – лишь на каждый день, все недорогие, в основном из сорта Карменер, а из Паис – только для внутреннего рынка.

      Принимаю более 600 туристов с октября по апрель, в самый «горячий» сезон для Южной Америки.

      Каждое путешествие в Чили принимает форму, аромат, вкус и послевкусие после моих винных туров. И здесь неважно, сколько вы готовы выделить на винный тур: несколько часов или четыре дня. Самое главное – это правильный настрой, эмоции и, без сомнений, вино!

      Я обожаю показывать путешественникам то винное Чили, о котором не знали, не думали, не догадывались. И получать обратную связь в виде слов-восклицаний: «Это правда Чили? Такое бывает?»

      Конечно, винное Чили многообразно, многогранно, многолико, но одно точно. Его стоит дегустировать, смаковать, разделить с друзьями и любимыми!

      Почему я имею право быть автором такой книги?

      С 2003 г. – в винной теме в статусе PRO. В моем бэкграунде сотрудничество с винной компанией «Форт», сетью «Азбука Вкуса», брендами «Перно Рикар» (Pernod Ricard) и винодельней Bodegas Navarro López (España).

      На 2020 г. я – действующий амбассадор винодельни Matetic Wine Group (Chile) в России.

      Мои статьи о чилийском вине можно прочесть в разных тематических изданиях и блогах, а также я регулярно пишу о новостях в винном Чили в своем аккаунте Instagram (@winetour_chile).

      В книге собрана только проверенная информация из уст виноделов и энологов. Моя деятельность и постоянные винные туры на различные винодельни обязывают учиться каждый день и узнавать факты, новости, собирать комментарии и следить за тенденциями в виноделии Чили.

      Глава 1. Винный туризм в Чили

      Первые в Новом Свете

      Для любителей точности и цифр. Статистика винного Чили.

      Я даже спорить не буду, если услышу мнение, что Чили – это прежде всего загадочная Патагония на юге, пустыня Атакама – на севере. Вулканы, гейзеры, национальные парки, ледники, мраморные пещеры, пингвины. Ах да, остров Рапа Нуи (остров Пасхи) – все это Чили, которое влечет путешественников со всего мира своей природой, практически нетронутой цивилизацией.

      Правда…

      Ко всему перечисленному хочу добавить, что Чили – винодельческая страна. И не просто винодельческая. Это четвертая страна в мире (по данным на октябрь 2019 г., Organización Internacional de la Viña y el Vino) по экспорту вина после Испании, Франции, Италии. Она первая в Новом Свете наряду с такими крупными участниками рынка, как Аргентина, Уругвай, ЮАР, США, Новая Зеландия, Австралия и др.

      Площадь виноградников Чили составляет более 141 000 га. Мировым лидером