Иран. Самый полный путеводитель. Павла Рипинская

из года в год (хотя и могут на день различаться в високосные годы).

      Ноуруз

      Ноуруз – персидский Новый год (20-21 марта) – соответствует весеннему равноденствию. В Персии издавна начинали отсчет года с первых дней весны. Ноуруз празднуется уже 2500 лет, его корни уходят к зороастризму.

      В современном Иране к празднованию Нового года готовятся заранее. Иранские хозяйки неделями наводят блеск в квартирах. Иранцы покупают подарки друзьям, новые ковры и побольше новой одежды, которую перед Ноурузом вручают детям. Вечером последнего предновогоднего вторника на улицы выходит молодежь, чтобы отдать дань еще одной зороастрийской церемонии по названием Чахаршамбе-Сури. Всюду разводят костры, через которые полагается прыгать (чем не Иван Купала?), и в воздух взлетают фейерверки.

      У нас на Новый год принято наряжать елку. Своя елка имеется и у персов – накрытый скатертью стол, на котором расставлены разные предметы. Называется он Хафт Син, или «семь синов».

      «Син» — буква персидского алфавита, с которой начинаются названия семи предметов (по большей части съедобных), обязательных для встречи Нового года. Набор вещей может варьироваться, но в целом Хафт Син в городских квартирах нынешних персов мало чем отличается от роскошного стола, который 2000 лет тому назад утром Нового года слуги вносили в покои персидского царя. Давайте перечислим волшебные символы:

      • яблоко (сиб) представляет фрукты и здоровую пищу, должно принести хозяевам красоту и здоровье;

      • сладкий пудинг из пшеничных ростков (саману) – символ святости, олицетворяет благодарность богу за дарованную в прошлом году пищу и зерно;

      • чеснок (сир) – символ природы и народной медицины, хранит здоровье членов семьи;

      • сумах – ягоды этого растения (как считается, цвета солнца) символизируют победу добра над злом, Ахура Мазды над Ахриманом, а еще это одна из самых любимых иранцами специй; или сенджед – плоды дикой оливы, символизируют любовь;

      • уксус (серке) – символ старости и мудрости, дарует столь необходимое в жизни иранцев терпение, а еще символ чистоты;

      • монеты (секке), как несложно догадаться, представляют богатство;

      • гиацинт (сомболь) (вместо него могут поставить и любой другой цветок, например, тюльпан) – символ весны и юности. Принято ставить столько цветов, сколько в семье детей.

      За неделю-две до праздника иранские хозяйки приносят в дом семена пшеницы или чечевицы и проращивают их. В Ноуруз зеленые ростки (сабзе) украсят праздничный стол, став символом вечного возрождения природы. А наиболее интересная часть Хафт Сина – золотые рыбки, плещущиеся в специальной вазе.

      Все съедобные части Хафт Сина с удовольствием поедаются в течение двух праздничных недель. Дело хозяйки – вовремя заменять съеденное новыми продуктами, ставить новые свечи взамен догоревших и ухаживать за рыбками.

      В