Recetario Del Gran Tazón Vegano. Joseph P. Turner

380 | Grasa total 17.17g 26% | Carbohidratos totales 53.71 g 18% | Proteína 7.58g 15%

      Tazón de Coliflor y Sesamo

Porciones: 4 |Tiempo de Preparación: 40 minutos

      

      4 cucharadas de aceite de oliva

      1 cucharada de comino molido

      1 cabeza grande de coliflor, cortada en trozos pequeños

      Sal y pimienta negra recién molida

      1/2 taza de pasta de sésamo

      2 dientes de ajo, machacados y picados en una pasta

      Jugo fresco de 1 lima

      1/2 taza de agua

      

      1. Precaliente el horno a 450 F / 270 C.

      2. Revuelva el aceite de oliva, las flores de coliflor, el comino y la sal y la pimienta.

      3. Coloque las flores de coliflor de manera uniforme en una bandeja para hornear.

      4. Hornee por unos 25 a 30 minutos.

      5. Revuelva la pasta de sésamo, el ajo, el jugo de lima y el agua en un tazón pequeño.

      6. Retire la coliflor del horno y transfiérala a un tazón grande.

      7. Ponga la salsa de pasta de sésamo sobre la coliflor y revuelva para combinar bien.

      8. Servir caliente.

      Información Nutricional

      Calorías 199.3 | Grasa total 19.4g 31% | Carbohidratos totales 5.11g 2% | Azúcar 0.77g | Proteína 2.37g 5%

      Batido de Coliflor en Tazón

Porciones: 5 | Tiempo de Preparación: 15 minutos

      

      2 tazas de arroz de coliflor

      2 tazas de leche de almendras o coco

      2 cucharadas de cereales

      2 bananas pequeñas, en rodajas

      1/2 taza de puré de manzana

      2 cucharadas de azúcar de palma de coco

      1 cucharadita de nuez moscada

      1 cucharadita de canela

      Frutas frescas y nueces picadas para servir

      

      1. Agregue todos los ingredientes en una licuadora y mezcle hasta que quede suave.

      2. Vierta la mezcla en una cacerola y caliéntela durante 10 minutos a fuego medio-bajo.

      3. Cubra con fruta fresca y nueces picadas.

      4. Servir caliente.

      Información Nutricional

      Calorías 122.35 | Grasa total 0.61g <1% | Carbohidratos totales 25.53 g 9% | Proteína 2.23 g 4%

      Crema de Chia y Linaza con Frutas

Porciones: 3 | Tiempo de Preparación: 15 minutos

      

      1 1/2 tazas de leche de almendras

      3 cucharadas de semillas de chia

      2 cucharadas de linaza

      1/3 taza de azúcar granulada o al gusto

      4 cucharadas de hojuelas de coco

      2 cucharadas de nueces picadas (cualquiera)

      1/2 cucharadita de canela

      

      Plátano, maracuyá, fresas, kiwi

      

      1. Caliente la leche de almendras en una cacerola a fuego medio-alto.

      2. Agregue las semillas de chía y la linaza, revuelva bien y cocine durante 5 a 6 minutos.

      3. Agregue las hojuelas de coco, nueces y canela; revuelva por un minuto más.

      4. Pruebe y ajuste más dulce al gusto.

      5. Sirva tibio con frutas frescas.

      Información Nutricional

      Calorías 265.48 | Grasa total 12.86g 20% | Carbohidratos totales 33.59g 11% | Proteína 5.05g 10%

      Papilla de Linaza con Frambuesas

Porciones: 6 | Tiempo de Preparación: 15 minutos

      

      4 tazas de leche de almendras o leche de coco

      1 taza de copos de avena

      1 taza de harina de lino

      1/2 taza de coco rallado

      4 cucharadas de azúcar granulada

      1 1/2 cucharadita de canela

      1/2 taza de almendras picadas

      1/2 taza de jarabe de arce o jarabe simple

      1 taza de frambuesas

      

      1. Caliente la leche de almendras en una olla a temperatura media-alta.

      2. Agregue la avena y la harina de lino; reduzca el fuego a medio y revuelva bien.

      3. Cocine, revolviendo ocasionalmente, durante 5 a 6 minutos.

      4. Agregue las hojuelas de coco, el azúcar y la canela; cocina por un minuto.

      5. Agregue las almendras, revuelva y retire del fuego.

      6. Servir en un tazón.

      7. Vierta con el jarabe de arce y decore con frambuesas frescas.

      Información Nutricional

      Calorías 514.5 | Grasa total 26.25g 40% | Carbohidratos totales 61.56g 21% | Proteína 14.26g 29%

      Papilla Instantánea Con Moras Y Albaricoque

Porciones: 6 | Tiempo de Preparación: 15 minutos

      

      2 tazas de avena

      6 tazas de agua

      1 cucharadita de extracto puro de vainilla

      2 cucharaditas de canela molida

      2 tazas de moras

      2 tazas de albaricoques, pelados y rebanados

      1/3 taza de jarabe de arce o jarabe simple

      3 a 4 cucharadas de yogurt de coco o crema de coco para servir

      

      1. Agregue la avena, el agua, la vainilla y la canela en su olla instantánea

      2. Bloquee la tapa en su lugar y establezca la configuración MANUAL durante 7 minutos.

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