Название | На столе и за столом |
---|---|
Автор произведения | Фёдор Иванович Быханов |
Жанр | Кулинария |
Серия | |
Издательство | Кулинария |
Год выпуска | 2020 |
isbn |
Он повседневно хлебушек накрошит вкус к чёрствой булке не оставив свой,
Чтоб с маслицем – подсолнечным, хорошим, поставить чашку тюри пред собой.
Опять же лук, щепотка соли грубой так раззадорят «зверский» аппетит
Что только чашку вымакать не любо: добавка к ней никак не повредит!
Опять же корочка ещё не подводила, когда в тарелке из рубина борщ.
В нем крошки хлеба добавляют силы и ты, эстет, напрасно лоб не морщь!
Гостинец
Династиям в колхозе перевода не будет, знамо дело, никогда:
Где дед с отцом не ищут в речке брода, там внук и сын путь повторят всегда.
Ерёма помнит не остатком бреда про «зайчика гостинчик», что отец
С работы возвращаясь, от обеда, нес для него, как будто леденец!
Фоме и слаще доля выпадала: играть на улицу когда он выходил,
То пирожок с собою нёс, бывало, который с другом поровну делил.
Вилка в булочной
Давно ушло то время непростое, когда в «Сельмаге» только взять и мог
Две разновидности товара «из застоя»: кирпич «чернушки», белого ли бок.
Теперь прилавок стал разнообразней: тут нарезной лежит себе батон,
Какого не бывает, кортуазней, хоть обойди любую из сторон.
Багет французский рядом – длинномером. Присыпал «Бородинский» славно тмин.
И с маком, подозрительным манером, калач «Московский» – к чаю господин!
Не знать Ерёме ль прежние извилки, когда на ощупь мягкость проверять
Рукой не разрешалось. Так что вилки висели, корочку чтоб ловко протыкать.
Прогресс расставил всё как по ранжиру: под целлофаном выпечка кругом –
Микроб не занести и быть, знать, живу – с парным отведав крендель молоком.
Лишние калории
Но видят риск в ином себе особы, те, похудение кому уж не грозит.
Хотя и хочется им сладостей и сдобы, но тянутся, где серый хлеб лежит.
Из отрубей освоены рецепты. Зерно проросшее используют в печи.
И как в диету не заметить лепты, от холодильника припрятал кто ключи?!
Устанет кто, тогда на всё мучное антагонизма нет. Наоборот –
Ломоть «Пшеничного» с варёной колбасою сжует и снова просит бутерброд.
Вот здесь не будет лишнею ремарка «Негоже забывать ингредиент».
Не манит, ведь, полнёхонькая чарка, коль налита не в радостный момент.
Хлеб – голова всему всенепременно. А вместе с ним в почёте сала шмат.
С горбушкой примется коленопреклоненно из огурцов, с редискою ль салат.
Годится, если ломтик сверху ляжет, отхваченный, от сырной головы.
Не ошибётся, маслом кто намажет или отведает под булочку халвы.
По миру
Противоречий, словом, не бывает у хлеба, ни с какой другой едой,
И даже в Поднебесной привыкают работать пекари с алтайскою мукой.
В Египте ест потомок фараонов краюху, что с Сибири завезли,
В ООН осталось свод принять законов, чтоб хлеб в небесный символ занесли.
Пока же разное к горбушке отношение,