Выживание в экстремальных ситуациях. Опыт SAS. Питер Дарман

от грибного меню.

      Ядовитые грибы

      Нижеперечисленные грибы смертельно ядовиты (см. рис. 20), есть их ни в коем случае нельзя.

      ЖЕЛТЫЙ МУХОМОР. Описание: имеет ярко-желтую шляпку; на сломе или срезе выступает желтый сок.

      Запах: пахнет карболкой.

      ИЗБЕГАТЬ.

      Рис. 20. Ядовитые грибы

      БЕЛЫЙ МУХОМОР (А). Описание: гриб целиком белый, с большой грибницей, ножка толстая, шляпка диаметром до 12 см.

      Запах: нездоровый сладкий.

      СМЕРТЕЛЬНО ЯДОВИТ.

      БЛЕДНАЯ ПОГАНКА (В). Описание: шляпка зеленовато-оливкового цвета, в диаметре достигает 12 см, ножка палевая, большая грибница (С и D), белые пластинки и мякоть.

      СМЕРТЕЛЬНО ЯДОВИТА.

      КРАСНЫЙ МУХОМОР (Е). Описание: ярко-красная шляпка, покрытая белыми пятнышками, толстая ножка, большая грибница (F – I). Шляпка может быть диаметром до 25 см.

      СМЕРТЕЛЬНО ЯДОВИТ.

      ПАНТЕРНЫЙ МУХОМОР. Описание: коричневатая шляпка, покрытая белыми пятнышками или наростами, диаметром до 8 см. Белые пластинки и два-три колечка вокруг ножки над грибницей.

      СМЕРТЕЛЬНО ЯДОВИТ.

      ИЗ ОПЫТА БРИТАНСКОЙ САС

      Как отличить съедобный гриб?

      Вы должны быть предельно внимательны при выборе грибов для употребления в пищу. Пользуйтесь следующими правилами, применяемыми в Специальной авиационной службе при собирании грибов:

      • Избегайте тех грибов, которые имеют кольца или воронкообразную бахрому белого цвета вокруг ножки над грибницей.

      • Не берите старые грибы, пораженные червями или поврежденные.

      • До тех пор как вы не убедитесь точно, что тот или иной гриб съедобен, воздержитесь от употребления его в пищу.

      ЭНТОЛОМА СВИНЦОВАЯ. Описание: неяркая, серовато-белая окраска, плоская шляпка с загнутыми вверх краями, диаметр шляпки – до 15 см. Желтоватая бахрома вокруг ножки, упругая белая мякоть, на сломе быстро краснеющая.

      Запах: пахнет горьким миндалем и редисом.

      СМЕРТЕЛЬНО ЯДОВИТА.

      Многие съедобные грибы имеют своих ядовитых двойников, например, существуют ложные белые грибы, ложные подосиновики, ложные маслята и т. п. Ядовитый гриб можно отличить от его съедобного «двойника» по следующим признакам:

      • Практически все ядовитые грибы пластинчатые;

      • Мякоть гриба на срезе или сломе быстро краснеет;

      • Ядовитые грибы имеют кольца вокруг ножки над грибницей или белую бахрому-«юбку» вокруг ножки.

      ВОДОРОСЛИ (рис. 21). Съедобные водоросли можно отыскать на мелководье – они крепятся к рифам, подводным камням или просто свободно плавают в толще воды. Морской салат (А) имеет нежно-зеленый цвет, бурые водоросли (В) обычно буровато-зеленые или оливковые, ламинария (С) имеет длинные плоские желтовато-коричневые космы, ирландский мох (D) растет красноватыми или оливково-зелеными космами, красно-бурые водоросли (Е) имеют коричневатую или близкую к пурпурной окраску, морская капуста (F) имеет красную, пурпурную, коричневую или синюю