Ешь и будь красивой. Джолин Харт

ле в буквальном смысле внутри нас?

      Из книги «Eat Pretty» вы узнаете, что питание может стать нашим самым мощным средством в стремлении к лучистой красоте в любом возрасте. Писательница Джолен Харт, редактор журнала о красоте, превратившаяся в инструктора по здоровью, предельно простым языком объясняет новейшие научные данные об антиоксидантах, биотине и кислотах омега-3 (и это лишь небольшая часть списка питательных веществ, оказывающих заметное влияние на красоту) и рассказывает о более чем 85 повседневных продуктах и о том, какую они приносят пользу для красоты. Например, грецкие орехи делают кожу эластичнее. Редис укрепляет ногти. Тыквенные семечки улучшают настроение. Сезонные списки покупок будут круглый год помогать вам на кухне и в супермаркете, легко читающиеся графики знакомят вас с последними диетологическими ноу-хау, а с помощью приведенных в книге 20 рецептов вы сможете применить новообретенные навыки красивого питания на практике. Но здоровые ингредиенты – это только начало. «Eat Pretty» поможет вам полностью изменить образ жизни. Питаясь для красоты, вы сможете справиться со стрессом, укротить гормоны, облегчить пищеварение и получать максимальную пользу от сна и внимательного отношения к кислотно-щелочному балансу.

      Если вам когда-либо казалось, что индустрия красоты обманула вас, что модные диеты и подсчет калорий ввели вас в заблуждение, что средства для ухода и лечения кожи не помогли или что вы просто довели себя до изнеможения, пытаясь выглядеть как можно лучше, значит, вы готовы для настоящего преображения. Книга «Eat Pretty» научит вас вскармливать свою красоту изнутри, и эта красота останется у вас на всю жизнь.

      Джолин Харт, CHC, AADP – инструктор по здоровью и красоте, сертифицированная Институтом интегративного питания и Американской ассоциацией врачей без лекарств. Работая журналистом и редактором отдела красоты в национальных и международных изданиях – InStyle, People, Allure, Organic Spa, Prevention, – Джолен потратила годы на поиски средств для ухода и лечения, чтобы справиться с собственными проблемами с красотой, прежде чем разработала подход «изнутри – наружу», изложенный в книге «Eat Pretty». В 2010 году она основала Beauty Is Wellness (www.beautyiswellness.com) – новаторскую тренинговую компанию, которая помогает женщинам всех возрастов найти инструменты для создания собственного, уникального здорового стиля жизни, который сделает их красивыми. Джолен Харт живет в Филадельфии.

      Все изложенное в этой книги является исключительно частным мнением Джолен Харт. Она не дает медицинских консультаций и не выступает в качестве лицензированного врача, диетолога, специалиста по питанию, психолога или другого лицензированного или зарегистрированного профессионала. Информация, представленная в книге, не может считаться медицинской консультацией и не должна использоваться вместо лечения, назначенного лицензированными профессионалами в области здравоохранения. Пожалуйста, проконсультируйтесь с вашим лечащим врачом или иным профессиональным медиком по поводу ваших специфических медицинских потребностей, прежде чем вносить какие-либо изменения в диету, образ жизни или режим лечения. Читатель использует информацию из этой книги на свой страх и риск. Автор и издательство Chronicle Books нижеследующим снимают с себя всякую ответственность за травмы, урон или ущерб, вызванные следованием каким-либо рекомендациям, содержащимся в этой книге.

      Посвящается маме, которая научила меня, что еда – лучшее лекарство, и папе, который показал, что смех тоже лечит.

      И Робу, который делает каждый день все прекраснее.

      

      Почувствуй себя по-настоящему красивой

      Представьте, что вы редактор отдела красоты в крупном журнале. У вас есть доступ к любому макияжу, средствам для укладки, лакам для ногтей, средствам для ухода за кожей и парфюмерии, причем вы получаете его раньше всех друзей и родных. Кстати, я не говорила, что вам это все достается бесплатно, потому что ваша работа – писать на них отзывы? Вы можете позвонить любому производителю косметики, и он с радостью пришлет вам любой продукт, какой вы только пожелаете, и еще полдюжины других в довесок. Еще вам довольно регулярно делают чистку лица, укладки, прически, массаж, маникюр (если необходимо – прямо за рабочим столом), педикюр и прочее подобное, и это все тоже часть вашей работы. Кто-то может сказать, что у вас есть все, о чем только можно мечтать. Все, кроме того, чего вы хотите больше всего: чистой кожи.

      Добро пожаловать в мой личный кошмар.

      Моя болезненно раздраженная кожа лица была лишь одним из симптомов того, что мне явно не хватает здоровых инструментов для красоты. На ногах постоянно чесалась экзема, под глазами вечно были круги, талия постепенно расширялась – но и это еще не все. Я даже не чувствовала себя красивой. У меня не было энергии и творческих сил, которые, как я точно знала, должны были быть. Когда я поняла, что могу протянуть руку и получить практически любое существующее «средство для красоты», но при этом все равно не выгляжу и не ощущаю себя красивой, то начала искать ответы за пределами отдела косметики. Мне нужны были реальные решения,