СуперКлуб: pre-party. Александр Минаев

– плана могут варьироваться в зависимости от целей составления документа.

      Но обычно в нём содержатся следующие разделы:

      Краткое описание (лаконично суммирующее основные моменты и идеи проекта)

      • Информация о проекте (резюме, концепция заведения, функциональная и организационная структура, эскизы интерьеров, название и логотип);

      • Маркетинговые исследования (анализ рынка, конкуренция, сегмент рынка, ценовая политика);

      • План по расходам и прибыли (предполагаемый объем доходов и расходов и то, каким образом это будет достигнуто. Технико – экономическое обоснование проекта);

      • Инвестиции (источники и детализированная смета расходов на реализацию проекта);

      • План по ресурсам (список и сроки обеспечения необходимыми ресурсами);

      Финансовый план (обобщающий все перечисленное в цифрах).

      Разработка бизнес – плана – услуга дорогая и не всегда экономически целесообразная. Однако он необходим, когда требуется привлечение инвесторов или оформление банковского кредита.

      Чтобы самостоятельно выработать наиболее интересную идею проекта и оценить её финансовый потенциал, нужно составить резюме бизнес – идеи. Эта модель позволяет систематизировать основные аспекты намеченного коммерческого проекта.

      Анализ клубной конкуренции

      Необходимо оценить форматы, основные параметры конкуренции, ценообразование, услуги, популярность, посещаемость. Обратите внимание на сильные и слабые стороны своих основных конкурентов.

      Идея

      Сформулируйте основную идею заведения, формат, идеологию, кухню, систему работы, желаемый имидж и нишу на рынке. Выделите уникальные особенности вашего проекта, которые будут выгодно выделять его на рынке. Если у вас есть помещение, идею нужно оптимизировать под него.

      Финансово – экономическое обоснование

      Математические таблицы, показывающие основные финансовые механизмы. Как правило, составляют два варианта развития событий с минимальными и максимальными показателями. Основные моменты расчётов:

      • Показатели выручки

      Продажа билетов (средняя посещаемость, по дням недели помноженная на стоимость входа), выручка бара и кухни (средний чек на количество гостей в зависимости от дня недели).

      • Расходы

      Сумма текущих расходов: аренда, фонд заработной платы, закупка напитков и продуктов (примерно 20–35 % от выручки бара и кухни) коммунальные услуги техническое обеспечение, реклама, шоу – программа.

      • Прибыль

      От валовой выручки вычитайте сумму текущих расходов и налоги. Копите деньги! Обычно инвестиции в успешные клубные проекты стартуют с $1 000 000.

      Риски

      Максимально развернуто оцените риски, которые могут возникнуть при реализации проекта. Разбирайте каждый случай предметно, определите в риске: причины, воздействия, вероятность наступления,