Незаменимая книга для диабетика. Все, что нужно знать о сахарном диабете. Ирина Пигулевская

1 столовая ложка,

      – мука любая – 1 столовая ложка (с горкой),

      – тесто сырое дрожжевое – 25 г,

      – пирожок с мясом – менее половины пирожка,

      – сухари – 20 г,

      – панировочные сухари – 1 столовая ложка (15 г),

      – оладьи – один средний,

      – вареники – две штуки,

      – пельмени – четыре штуки,

      – каша (любая сухая крупа) – 2 столовые ложки,

      – котлета (с примесью булки) – одна средняя,

      – яблоко – одно среднее (100 г),

      – груша – одна средняя (90 г),

      – банан – половина плода (90 г),

      – апельсин, грейпфрут – один средний (170 г),

      – мандарины – три мелких (170 г),

      – арбуз – 400 г с кожурой,

      – дыня – 300 г с кожурой,

      – абрикос – три средних (110 г),

      – персик – один средний (120 г),

      – сливы синие – четыре средних (100 г),

      – ананас – 90 г с кожурой,

      – гранат – один крупный (200 г),

      – хурма – одна средняя (80 г),

      – курага, чернослив, изюм – 20 г,

      – ягоды (клубника, земляника, ежевика, смородина, черника, малина, крыжовник, брусника) – одна чашка (150 г),

      – картофель – один небольшой клубень,

      – картофельное пюре – 1,5 столовых ложки,

      – картофель жареный – 2 столовые ложки (12 ломтиков),

      – чипсы (картофель сухой) – 25 г,

      – бобовые – 5 столовых ложек,

      – кукуруза – половина початка (160 г),

      – зеленый горошек – 110 г (7 столовых ложек),

      – капуста – 300–400 г,

      – тыква, огурцы – 600–800 г,

      – помидоры – 400 г,

      – свекла, морковь – 200 г,

      – молоко, сливки любой жирности, кефир – 1 стакан (250 мл),

      – сырники – один средний,

      – мороженое – 65 г,

      – сок грейпфрута или апельсина – 1/2 стакана (130 мл),

      – пиво диабетическое – один стакан (250 мл).

      Фрукты и ягоды

      Фрукты и ягоды различаются по своим свойствам по способности повышения сахара в крови. Так, например, фрукты одного наименования, но разных сортов, действуют одинаково: равные по весу кислое и сладкое яблоко одинаково повышают уровень сахара в крови. Кислы на вкус яблоки не от того, что в них меньше сахара, чем в сладких, а от того, что в них больше кислоты. Значит, разницы в питании между кислыми и сладкими яблоками нет, и есть можно любые яблоки, не забывая пересчитывать их в хлебные единицы.