ПП-рецепты: часть первая. Андрей Алексеевич Клименко

сверху высыпаем чеснок, и приправы.

      Тушим до готовности 10-15 минут.

      Приятного аппетита!

      Шампиньоны, запечённые с сыром

      Ингредиенты:

      Грибы небольших размеров – 150 г

      Творог – 5 ст. лож.

      Сыр сливочный – 50 г

      Лук зеленый – 1 ст. лож.

      Зелень – 1 ст. лож.

      Чеснок – 1 зубок

      Соль и перец по вкусу

      Приготовление:

      Ножки грибов удалить, просушить и мелко нарезать.

      Отдельно смешать нарезанные ножки грибов, сливочный сыр, творог, лук, измельченный чеснок, все хорошо перемешать, посолить и поперчить.

      Заполнить шапочки грибов этой смесью и поместить в разогретую до ста восьмидесяти градусов духовку на десять – пятнадцать минут.

      Вытащить с духовки и посыпать зеленью.

      Приятного аппетита!

      Грибы по-деревенски

      К ; Б ; Ж ; У

      Ингредиенты:

      500 г свежих белых грибов,

      70 г измельченного неострого сыра,

      3 зубчика чеснока,

      3/4 стакана нежирной сметаны,

      2 ст. ложки растительного нерафинированного масла,

      веточки свежей зелени (петрушки и укропа),

      черный молотый перец.

      Способ приготовления:

      1. Грибы хорошо промыть и очистить, нарезать тонкими кусочками и сварить на пару. Чеснок измельчить и вместе с перцем добавить к грибам. Хорошо размешать полученную массу.

      2. Грибную массу выложить на сковороду, предварительно смазанную растительным маслом, полить сметаной. Запекать в духовке 15 минут. Когда до готовности останется 5 минут, посыпать запеканку сыром.

      Приятного аппетита!

      Теплый салат с баклажанами

      На 100 грамм 65,07 Ккал БЖУ 10,51/0,56/3,79

      Ингредиенты:

      Куриное филе – 500 гр.

      Баклажан – 300 гр.

      Болгарский перец – 100 гр.,

      Лук – 1 шт.

      Морковь – 1 шт.

      Помидор  – 1 шт. (крупный)

      Чеснок – 3 зубчика

      Соевый соус 2 ст. л.

      Лимонный сок 1,5 ч.л.

      Растительное масло 2 ч.л.

      Зелень (петрушка, кинза)

      Инструкции:

      Куриное филе режем соломкой и обжариваем без масла, 10-15 минут.

      Поливаем соевым соусом и добавляем черный перец и жарим еще 5 мин.

      Баклажан режем соломкой и обжариваем на капле масла 5 мин., следом добавляем нарезанный соломкой болгарский перец, готовим 10-15 мин, солим по вкусу и снимаем с огня.

      Луковицу нарезаем полукольцами, обжариваем. Добавляем нарезанную соломкой морковь. К зажарке добавляем нарезанный мелко кубиками томат и тушим 5 мин.

      В тарелке для салата перемешиваем овощи с курицей, добавляем чеснок и мелко нарезанную зелень.

      Заправить смесью из растительного масла с соком лимона.

      Приятного аппетита!

      Вешенки тушеные

      К 91,72 Б 2,81 Ж 6,41 У 5,63

      Ингредиенты:

      500 г вешенок,

      1—2 луковицы,

      30 мл оливкового масла,

      1 яичный желток,

      100-150 г нежирной сметаны,

      вода,

      соль,

      черный перец,

      укроп