ЗОЖигательная кулинария. Anti-age-кухня. Сергей Леонов

от ДЮВАЛЬ:

      Прекрасный перекус, особенно для тех, кто следит за фигурой! Все жиры из данного блюда легко усваиваются и растрачиваются на поддержание гормонального здоровья. Уникальность бобовой культуры нут обусловлена наличием в нем аминокислоты триптофан, которая нормализует пищевое поведение, снимая зависимость от сладкого. Помимо этого она регулирует сон.

      Сэндвичи на хлебе из зеленой гречки

      СОВЕТ от ДЮВАЛЬ:

      В сэндвиче всегда главное – это основа, хлеб! Благодаря пользе гречневого хлеба мы можем не бояться метеоризма и несварения да еще и получать неоценимую пользу. Ведь в нем отсутствует клейковина, снижающая полноценную работу кишечника!

      А впечатляющий набор полезных веществ способен благотворно влиять на микрофлору и поднимать иммунитет.

      До чего же безграничны человеческие способности: это же надо было сделать сказку былью и заставить огромную металлическую птицу полететь! Одного не пойму: как так получается, что доставлять тебя за считаные часы на другой конец света научились, а готовить вкусную самолетную еду – нет.

      Даже желание отбить поездку, выжав из авиасервиса максимум, не способно заставить меня съесть нечто, расфасованное по пакетикам и контейнерам. Зато память услужливо подсовывает воспоминания о курице, укутанной в фольгу, и вареных яйцах. Разложить бы все на самолетном столике…

      Чтобы не впасть в немилость к экипажу, советую заменить это добро на мои сэндвичи, или «аэробутики», как назвала их одна из учениц моей anti-age-школы. Радости будет как тогда, в детстве, а вреда – сколько лактозы в шафране.

      Вариантов бесконечное множество, и в ход могут идти абсолютно любые продукты из нашего полезного холодильника. Тут можно отдельную книгу написать. Сейчас же я хочу накидать вам парочку идей, а дальше вы уже сами сможете сочинять бутербродные шедевры.

      ВАРИАНТ 1

      • Хлеб из зеленой гречки – 1 кусочек (тут)

      • Сыр из мацони – 10 г (тут)

      • Икра красная – 10 г

      • Чипсы из кейла – 1 г (тут)

      ВАРИАНТ 2

      • Хлеб из зеленой гречки – 1 кусочек

      • Авокадо – 10 г

      • Помидоры – 20 г

      • Соус чимичури – 10 г

      Для чимичури:

      • Кинза – 50 г

      • Петрушка – 30 г

      • Лук зеленый – 10 г

      • Базилик – 20 г

      • Розмарин – 5 г

      • Тимьян – 5 г

      • Чеснок – 10 г

      • Лук красный – 20 г

      • Соль – 10 г

      • Уксус винный – 20 г

      • Перец (смесь) – 3 г

      • Масло растительное – 200 г

      • Вода – 40 г

      Соус: все соединить и взбить блендером.

      ВАРИАНТ 3

      • Хлеб из зеленой гречки – 1 кусочек

      • Гуакамоле – 20 г (тут)

      • Тыквенные